Tortilla de Col y Verduras Estilo Tostada: ¡Sabrosa y Sacíante!
Tortilla de Col y Verduras Saludable y Fácil
Presentamos la ‘Tortilla de Col y Verduras Estilo Tostada’, perfecta como alternativa para el desayuno o como una comida sustanciosa. Combina magistralmente verduras frescas, huevos tiernos y pato ahumado masticable. Disfruta de sabores variados con ketchup de tomate, miel o mermelada. Su sencilla preparación la hace accesible para todos.
Ingredientes Principales- 2 hojas de col (aproximadamente 1/4 de cabeza)
- 1/4 zanahoria
- 1/7 tallo de cebolleta (parte blanca)
- 5 huevos
- 4 lonchas de pato ahumado
Condimentos y Acompañamientos- Pizca de sal (para la mezcla de huevo)
- Ketchup de tomate (al gusto)
- Miel o mermelada (al gusto)
- Pizca de sal (para la mezcla de huevo)
- Ketchup de tomate (al gusto)
- Miel o mermelada (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta finamente la col en juliana. Pela la zanahoria y córtala en juliana de un grosor similar a la col. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Estas verduras cortadas añadirán un crujido agradable a la tortilla.
Step 2
Rompe 5 huevos en un bol. Añade 1/3 de cucharadita de sal y bate bien con unas varillas o un tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Sazonar ligeramente los huevos en este punto realza el sabor general de la tortilla.
Step 3
Agrega la col, la zanahoria y la cebolleta previamente cortadas en juliana a la mezcla de huevo y revuelve suavemente para combinar de manera uniforme. Asegúrate de que las verduras queden bien cubiertas con la mezcla de huevo. El sabor fresco de las verduras se mezclará con los huevos para un sabor más rico.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de verduras y huevo en la sartén. Una vez que los bordes comiencen a dorarse, usa una espátula para juntar suavemente el centro hacia los lados. Si usas queso mozzarella (un ingrediente común, aunque no explícito en la entrada original, proporcionado como consejo; puede omitirse si no se usa), añade aproximadamente 1 cucharada y luego voltea cuidadosamente la tortilla por la mitad. (Si no usas queso, voltea cuando los bordes estén cocidos y el centro esté parcialmente cuajado).
Step 5
Con una espátula, presiona suavemente la parte superior de la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado a fuego medio. Esto asegura que la tortilla se cocine uniformemente por dentro y desarrolle un bonito color por fuera. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 6
Prepara tus salsas preferidas. El ketchup de tomate es un acompañamiento clásico. Si prefieres un toque picante, añade salsa picante, o si te gusta dulce, sírvelo con miel o mermelada. Otras opciones como el sirope de maíz o el glaseado balsámico también funcionan bien.
Step 7
Coloca las lonchas de pato ahumado en la sartén caliente y ásalas hasta que estén doradas por ambos lados. El pato ahumado suele tener suficiente grasa como para no necesitar añadir aceite extra. Asar el pato hasta que esté ligeramente crujiente realza su sabor.
Step 8
Tuesta tus rebanadas de pan en una tostadora hasta que estén doradas. El pan tostado crujiente proporciona una buena base para la tortilla y el pato ahumado. Alternativamente, puedes tostar el pan en una sartén con mantequilla para un extra de sabor.
Step 9
Monta tu ‘Tortilla de Col y Verduras Estilo Tostada’ colocando la tortilla preparada y el pato ahumado asado sobre el pan tostado. Rocía con miel o unta mermelada al gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa comida mientras esté caliente!
