Tortilla de Huevo Esponjosa y Dorada
Receta Fácil de Tortilla Enrollada para Brunch (con Mostaza de Pepinillos)
¿Alguna vez has querido dominar el arte de la tortilla enrollada? ¡Esta receta es perfecta para aprovechar esos huevos extra! Aprende a hacer una tortilla enrollada hermosa y tierna, ideal para un brunch sustancioso o como un delicioso acompañamiento. ¡Es más fácil de lo que piensas con estos sencillos pasos!
Ingredientes- 3 huevos grandes
- Un poco de cebolleta, finamente picada
- Sal, al gusto
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta para tu tortilla. En un bol, bate 3 huevos con una pizca de sal, un toque de pimienta negra y una pizca de hojuelas de chile rojo si te gusta un poco de picante. (Omite las hojuelas de chile rojo si es para niños).
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Quieres suficiente aceite para cubrir finamente el fondo de la sartén y evitar que se pegue o se queme, pero no necesitas una cantidad excesiva. Un poco menos de lo que se muestra está bien.
Step 3
Vierte la mezcla de huevo batido en la sartén precalentada. Inclina la sartén para extender la mezcla de huevo de manera fina y uniforme por toda la superficie. Para una tortilla de 3 huevos, el tamaño de sartén que se muestra aquí es casi perfecto.
Step 4
La clave para una tortilla tierna es comenzar a enrollarla cuando la parte superior todavía está ligeramente húmeda y temblorosa, no completamente cuajada. Notarás que los bordes comienzan a firmarse mientras el centro permanece húmedo. Este momento asegura un resultado suave, no seco.
Step 5
Usando una espátula, comienza a enrollar suavemente la tortilla desde un lado. Ten cuidado de no romperla. Enróllala firmemente, usando tu espátula para guiarla. Requiere un poco de técnica, ¡pero con práctica te acostumbrarás!
Step 6
¡Felicitaciones por tu hermosa tortilla enrollada! Deslízala con cuidado fuera de la sartén. Deja que se enfríe un poco antes de cortarla en trozos pequeños para una presentación más limpia. ¡Sírvela con tu salsa de mostaza de pepinillos favorita para un delicioso brunch!
