Tortilla Enrollada de Algas Marinas (Maesaengi)
¡Un Plato Especial! Tortilla Enrollada Suave con Algas Marinas de Temporada
Presentamos una tortilla enrollada especial con algas marinas fragantes de temporada. La armonía de las sabrosas algas y el tierno huevo es exquisita. Este plato está especialmente diseñado para que incluso los niños que no suelen disfrutar de las algas puedan comerlo deliciosamente. ¡Complete una comida sana y sabrosa con esta suave tortilla enrollada de algas marinas, que es aún más deliciosa cuando se disfruta caliente!
Ingredientes- 3 huevos frescos
- 50-100 gramos de algas marinas preparadas (maesaengi)
- Un poco de zanahoria finamente picada (para dar color y textura)
- 1 cucharada de leche (hace la mezcla de huevo más suave)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin) (elimina cualquier olor a huevo)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave suavemente las algas marinas en agua con una pizca de sal, removiendo con palillos, hasta que no se vean impurezas. Enjuague varias veces hasta que estén completamente limpias.
Step 2
Después de lavar, exprima la mayor cantidad de agua posible de las algas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Es importante escurrirlas bien, ya que el exceso de humedad puede hacer que la tortilla quede blanda.
Step 3
Pique finamente la zanahoria. Esto agrega un hermoso color y un ligero contraste de textura.
Step 4
En un bol grande, rompa los 3 huevos. Añada una pizca de sal, 1 cucharada de leche y 1 cucharada de vino de cocina. Bata suavemente para romper las claras y mezclar bien. Luego, agregue las algas marinas y la zanahoria preparadas, y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente para crear la mezcla de huevo.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo. Cubra ligeramente la sartén con aceite de cocina y límpiela a fondo con una toalla de papel. Esta fina capa de aceite asegura que la tortilla no se pegue y ayuda a crear una forma hermosa.
Step 6
Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, vierta una porción de la mezcla de huevo (aproximadamente un cucharón) y extiéndala finamente para cubrir el fondo de la sartén, incluidos los bordes. A medida que la parte inferior del huevo comience a cocinarse, enróllelo cuidadosamente como si estuviera haciendo sushi, usando palillos o una espátula.
Step 7
Empuje suavemente la tortilla enrollada hacia el borde de la sartén. Vierta la mezcla de huevo restante en el espacio vacío. Asegúrese de que la nueva capa de mezcla de huevo se cocine y se adhiera bien a la porción enrollada anteriormente. Repita el proceso de enrollar hasta la mitad, moverla al borde de la sartén y verter más mezcla de huevo. Continúe este proceso, vertiendo la mezcla de huevo en 3-4 adiciones, para crear una tortilla gruesa. Es crucial crear espacio en el borde de la sartén después de cada paso de enrollado.
Step 8
Una vez que la tortilla enrollada esté gruesa y formada, use una espátula para dar forma suavemente a los cuatro lados. Asegúrese de que todos los lados estén cocidos de manera uniforme y firmemente cuajados.
Step 9
Deje que la tortilla enrollada se cocine un poco más hasta que esté completamente cocida por dentro. Evite cocinar a fuego alto, ya que el exterior podría quemarse antes de que el interior esté cocido. Se recomienda mantener el fuego medio-bajo.
Step 10
Después de dejar enfriar ligeramente la tortilla enrollada cocida, córtela en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor) y sírvala en un plato. Se recomienda disfrutarla tibia, recién hecha.
