Tortilla Enrollada de Atún y Vegetales
Tamagoyaki de Atún y Vegetales: Receta Fácil y Deliciosa
Disfruta de una tortilla enrollada nutritiva y llena de sabor, con la textura perfecta del atún y vegetales frescos. Ideal como acompañamiento para el arroz o como parte de un almuerzos escolares. ¡Un plato sencillo y delicioso!
Ingredientes- 1 lata de Atún (aprox. 150g), bien escurrido
- 6 Huevos grandes
- 2 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Zanahoria finamente picada
- 2 cucharadas de Cebolleta o Cebolla de verdeo picada
- 2 pizcas de Sal fina (aprox. 1g)
- 2 cucharadas de Aceite de cocina (vegetal o canola)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente todas las verduras: cebolla, zanahoria y cebolleta (o cebolla de verdeo). Cuanto más finos sean los trozos, mejor se distribuirán en la tortilla. Para el atún en lata, asegúrate de escurrir la mayor cantidad de aceite posible. El exceso de aceite puede hacer que la tortilla tenga un sabor grasoso.
Step 2
En un bol grande, casca los 6 huevos frescos. Añade la cebolla picada, la zanahoria picada, la cebolleta picada y las 2 pizcas de sal. Bate todo bien con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. También puedes añadir el atún escurrido a esta mezcla y remover.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Gira la sartén para cubrirla uniformemente o usa una toalla de papel para esparcir el aceite. Cuando la sartén esté caliente, vierte toda la mezcla de huevo, o la mitad si tu sartén es pequeña. A medida que los bordes de la tortilla comiencen a cuajarse, empieza a enrollarla suavemente desde un lado hacia el otro con palillos o una espátula. Enrollarla cuando el huevo aún esté un poco líquido ayudará a que no se rompa. Continúa añadiendo un poco de aceite y cocinando lentamente a fuego bajo, enrollando a medida que avanzas.
Step 4
Una vez que la tortilla esté completamente enrollada, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Si intentas cortarla demasiado caliente, su forma podría deshacerse. Deja que se enfríe durante unos minutos hasta que esté tibia pero firme, y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor) para una presentación limpia y atractiva.
