Tortilla Enrollada de Atún y Verduras: Nutritiva y Tierna
Receta Fácil con Lata de Atún: ¡Haz una Comida Satisfactoria con Tortilla Enrollada de Atún y Verduras!
Esta tortilla enrollada de atún y verduras está repleta de sabor y nutrientes, gracias a la adición de atún y verduras frescas. ¡Es perfecta como guarnición para niños o como un aperitivo sencillo!
Ingredientes Principales- 1 lata (100g) de Atún, escurrido
- 5 Huevos frescos
- 1/3 taza de Cebolla finamente picada
- 1/3 taza de Zanahoria finamente picada
- Un poco de Cebolleta finamente picada
- 1/3 taza de Seta de cardo finamente picada
Sazonadores- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 0.3 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Leche
- Pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Azúcar (opcional)
Decoración (Opcional)- Salsa Tonkatsu
- Mayonesa
- Katsuobushi (escamas de bonito)
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 0.3 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Leche
- Pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Azúcar (opcional)
Decoración (Opcional)- Salsa Tonkatsu
- Mayonesa
- Katsuobushi (escamas de bonito)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡No te preocupes demasiado por la cantidad exacta de verduras para tu tortilla de atún y huevo! Siéntete libre de usar las verduras sobrantes de tu refrigerador para hacerla sustanciosa y saludable. Es importante picar finamente todos los ingredientes.
Step 2
Lava y pica finamente las verduras que vas a usar, como zanahorias, cebollas, setas de cardo y cebolletas. Usar un procesador de alimentos o una picadora puede facilitar mucho este paso.
Step 3
En un bol grande, combina todas las verduras picadas. Añade el atún escurrido, 5 huevos frescos, 1 cucharada de mirin, 0.3 cucharadita de sal, 2 cucharadas de leche, una pizca de pimienta negra y un poco de azúcar. Bate todo bien. Dado que el atún ya está sazonado y añadirás salsa al final, es mejor mantener el nivel de sal moderado. Ten cuidado de no hacerlo demasiado salado.
Step 4
Bate bien la mezcla con un batidor de varillas o palillos hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados, asegurándote de que no haya grumos. Si añades demasiadas verduras o atún en comparación con los huevos, la tortilla podría desmoronarse fácilmente, así que busca una proporción equilibrada. Se recomienda usar una cantidad generosa de mezcla de huevo para una textura tierna.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo uniformemente por toda la sartén, asegurándote de que no quede demasiado gruesa. Deja que se cocine hasta que la superficie empiece a cuajar.
Step 6
Una vez que la superficie de la tortilla comience a cocinarse, empieza a enrollarla suavemente desde un extremo, de manera similar a como se hace un rollo de kimbap. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo restante sobre la parte enrollada y la sartén expuesta. Una vez que se cocine un poco, vuelve a enrollarla. Repite este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo, creando una tortilla enrollada gruesa y sustanciosa. Para el último rollo, usa un poco más de mezcla de huevo que de relleno para asegurar un acabado limpio y firme.
Step 7
¡Usar 5 huevos ha dado como resultado una tortilla enrollada maravillosamente gruesa y apetitosa! Dejarla enfriar un poco en la sartén antes de sacarla ayudará a que mantenga mejor su forma al cortarla.
Step 8
Una vez que la tortilla enrollada se haya enfriado un poco, usa un cuchillo afilado para cortarla en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Las verduras coloridas y el atún visibles en el corte la harán lucir muy atractiva.
Step 9
Rocía la cantidad deseada de salsa Tonkatsu sobre la tortilla cortada. Luego, crea un patrón de zigzag con mayonesa en la parte superior. Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de katsuobushi (escamas de bonito) sobre todo. ¡Tu deliciosa Tortilla Enrollada de Atún y Verduras está ahora completa! Es perfecta como plato principal sustancioso o para una comida especial.
