Tortilla Enrollada de Hojas de Perilla Fragantes: Una Mezcla Armoniosa de Sabor y Aroma
Receta de Tortilla Enrollada de Hojas de Perilla
Esta receta presenta una deliciosa tortilla enrollada infusionada con el sabor fresco y aromático de las hojas de perilla. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, un excelente maridaje para bebidas y un refrigerio nutritivo para niños. Puedes crear una comida maravillosa con solo unos pocos ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 5 huevos frescos
- 10 hojas de perilla frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 5 huevos frescos en un bol limpio. Bátelos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 2
Añade 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a huevo y darle sabor, junto con 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Bate suavemente con un batidor o palillos hasta que esté suave. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede crear demasiada espuma.
Step 3
Lava bien las fragantes hojas de perilla bajo el agua corriente y sécalas. Enróllalas firmemente como lo harías para el kimbap, luego córtalas en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Sacude suavemente las hojas cortadas para separarlas.
Step 4
Agrega las hojas de perilla cortadas a la mezcla de huevo preparada y mezcla suavemente. Asegúrate de que las hojas estén uniformemente recubiertas con la masa de huevo. El sutil aroma de la perilla se infundirá en los huevos.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Gira la sartén para asegurarte de que el aceite cubra toda la superficie. Esto es clave para evitar que la tortilla se pegue y asegurar una textura suave.
Step 6
Una vez que la sartén esté moderadamente caliente, vierte con cuidado la mitad de la mezcla de huevo que contiene las hojas de perilla. Cocina lentamente a fuego bajo. Cuando la capa inferior esté cuajada y los bordes comiencen a verse cocidos, prepárate para enrollar.
Step 7
Comenzando desde el borde de la sartén, enrolla suavemente la mezcla de huevo cocida en un tronco. Luego, vierte la mezcla de huevo restante en el espacio vacío. Continúa cocinando ligeramente y enrolla la tortilla firmemente, como un bizcocho, asegurándote de que la nueva capa de huevo se adhiera bien a la existente. Inclina la sartén ocasionalmente para distribuir el huevo crudo de manera uniforme.
Step 8
Una vez que la tortilla esté completamente cocida, déjala enfriar por unos minutos. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Cortarla mientras está demasiado caliente puede hacer que se desmorone, así que deja que se enfríe completamente para obtener la mejor presentación.
Step 9
Coloca la atractiva tortilla de hojas de perilla cortada en un plato de servir. ¡Tu deliciosa y fragante tortilla de hojas de perilla está lista para disfrutar! Sírvela con arroz caliente para una comida deliciosa.
