Tortilla Enrollada de Roe de Abadejo con Mayonesa (짭짤고소 명란마요 계란말이)
Tortilla Enrollada Sabrosa y Salada de Roe de Abadejo con Mayonesa
¡Perfecta para un brunch de fin de semana o como un plato especial! Presentamos una receta súper sencilla de tortilla enrollada con roe de abadejo y mayonesa que cualquiera puede seguir fácilmente. La fantástica combinación de roe de abadejo salado y mayonesa cremosa despertará tu apetito.
Ingredientes Principales- 5 huevos frescos
- 2 huevas de abadejo saladas (myeongnan jeot)
Condimento y Otros- 2 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 huevos frescos en un bol limpio. Añade los huevos, luego una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate suavemente con unas varillas hasta que las yemas y las claras estén justo combinadas. No batas en exceso; un batido ligero es suficiente.
Step 2
A continuación, prepara las huevas de abadejo. Corta cuidadosamente las huevas de abadejo por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las huevas (los huevos) a un bol aparte. Añade 2 cucharadas de mayonesa a las huevas sacadas y mezcla bien. Mezclar con mayonesa suaviza el sabor salado de las huevas de abadejo y realza su riqueza. Puedes ajustar la cantidad de mayonesa a tu gusto.
Step 3
Ahora es el momento de hacer la tortilla enrollada. Engrasa ligeramente una sartén rectangular o cuadrada con aceite de cocina y precalienta a fuego bajo. Una vez que la sartén esté caliente, vierte una capa fina de la mezcla de huevo batido. Intenta que la capa sea fina, ya que esto facilita enrollarla limpiamente. A medida que la capa de huevo comience a cuajarse, coloca una cantidad moderada de la mezcla preparada de roe de abadejo y mayonesa en el centro. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que podría hacer que la tortilla se rompa.
Step 4
Sube el fuego a medio. Comienza a enrollar suavemente el huevo desde el borde inferior hacia la parte superior. Empuja la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte otra capa fina de la mezcla de huevo en el espacio vacío, asegurándote de que se conecte naturalmente con el huevo ya cocido. A medida que esta nueva capa comience a cuajarse, enrolla la tortilla nuevamente, incorporando el nuevo huevo. Repite este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo. Enrollar en capas finas crea una tortilla enrollada bellamente estratificada.
Step 5
Una vez que la tortilla esté completamente enrollada, dale forma bonita. Cocina los lados de la tortilla sosteniendo la sartén en posición vertical y girando suavemente la tortilla. Esto asegura que el interior esté bien cocido y que la forma se mantenga. Con los lados bien cocidos, ¡tu deliciosa, salada y cremosa tortilla enrollada de roe de abadejo con mayonesa está completa! Deja que se enfríe un poco, luego córtala en el grosor deseado y disfrútala.
