Tortilla Enrollada de Semillas de Perilla: Una Deliciosa Combinación de Sabor y Textura
Receta de Tortilla Enrollada de Semillas de Perilla: Dominando Sabor y Textura
Descubra esta deliciosa tortilla enrollada de semillas de perilla, donde cada bocado ofrece un satisfactorio ‘pop’ de las semillas enteras, liberando un maravilloso aroma a nuez. Esta receta, muy elogiada por mi madre, utiliza ingredientes sencillos para crear un plato único y sabroso. Es un acompañamiento especial perfecto para cualquier comida, ya sea diaria o para llevar en el almuerZo. ¡No se pierda esta especial tortilla enrollada de semillas de perilla!
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes
- 3 cucharadas de semillas de perilla enteras
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de sal
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para la tortilla enrollada. Pique finamente la cebolleta.
Step 2
Pique finamente la cebolleta preparada. Picarla de esta manera asegura que se mezcle bien en la tortilla, mejorando la textura.
Step 3
Rompa los 4 huevos en un bol. Retire con cuidado las chalazas (los hilos blancos) para obtener una tortilla más suave. Agregue 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de sal. Bate bien con un tenedor o batidor hasta que los huevos estén completamente batidos y suaves.
Step 4
Agregue la cebolleta picada y las 3 cucharadas de semillas de perilla enteras (enjuagadas y secas, o ligeramente tostadas para un sabor a nuez adicional) a la mezcla de huevo batido. Mezcle suavemente todo con una espátula. Enjuagar las semillas de perilla ayuda a eliminar el polvo o las impurezas, y tostarlas ligeramente de antemano puede realzar su aroma a nuez.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la tortilla enrollada! Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Cubra ligeramente la sartén con una fina capa de aceite de cocina. Es importante controlar el fuego; si está demasiado alto, los huevos se quemarán rápidamente. Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo en la sartén. Una vez que la parte inferior comience a cuajar, comience a enrollarla cuidadosamente desde un extremo. Una vez enrollada, deslice la tortilla hacia el borde de la sartén. Vierta otra porción de la mezcla de huevo en el espacio vacío, levante ligeramente la tortilla enrollada y permita que la nueva mezcla de huevo fluya por debajo. Repita este proceso de verter, enrollar y agregar más mezcla de huevo hasta que se haya utilizado toda la mezcla, creando una tortilla enrollada de semillas de perilla gruesa y atractiva.
Step 6
Después de cocinar, deje enfriar ligeramente la tortilla enrollada caliente antes de cortarla. Esto permite que se reafirme y mantenga su forma hermosa sin desmoronarse. Una vez enfriada, corte la tortilla en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. ¡Disfrute de su deliciosa tortilla enrollada de semillas de perilla, llena de sabor a nuez y una textura deliciosa!
