Tortilla Enrollada de Verduras Coloridas
Receta Fácil y Esponjosa de Tortilla Enrollada de Verduras para Principiantes
¡Perfecta como guarnición para la cena, esta tortilla enrollada de verduras (Gyeranmari) no solo es visualmente atractiva por sus coloridos ingredientes, sino también increíblemente deliciosa. Sírvela con ketchup para un bocado delicioso que encantará tanto a niños como a adultos. (tsp: cucharadita)
Ingredientes- 4 huevos grandes (aprox. 236g)
- 11g cebolletas (cebolla de verdeo)
- 22g zanahoria
- 1 chile rojo (aprox. 7g)
- 0.4 cucharadita de azúcar granulada
- 0.4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de semilla de uva
- Ketchup (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tu tortilla enrollada. Lava bien el chile rojo, las cebolletas y la zanahoria, y luego pícalos finamente. Cuanto más finas sean las verduras picadas, más fácil será enrollar la tortilla y mejor será la textura.
Step 2
Casca con cuidado 4 huevos grandes y frescos en un bol. Usar huevos frescos es el primer paso para hacer una tortilla enrollada deliciosa y sin olores desagradables.
Step 3
Añade 0.4 cucharaditas de sal a la mezcla de huevo para sazonar la tortilla enrollada. Una medición precisa asegura un sabor consistente.
Step 4
Para que la tortilla enrollada sea más suave y jugosa, añade 0.4 cucharaditas de azúcar granulada. El azúcar ayuda a ablandar las proteínas del huevo, creando una textura que se derrite en la boca.
Step 5
Para eliminar el olor a huevo y añadir un aroma a nuez, incorpora 1 cucharadita de aceite de sésamo. El aceite de sésamo no solo realza el sabor, sino que también neutraliza eficazmente cualquier olor desagradable del huevo, haciéndolo agradable para todos.
Step 6
Con una cuchara, bate la mezcla de huevo a fondo, asegurándote de que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Intenta no crear demasiada espuma, ya que esto ayuda a crear una tortilla enrollada bonita. Bate hasta el fondo del bol.
Step 7
Añade las cebolletas, la zanahoria y el chile rojo picados finamente a la mezcla de huevo. Mezcla suavemente con una cuchara hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente en el huevo. Una distribución uniforme de las verduras dará como resultado una tortilla con un bonito patrón.
Step 8
Ahora, calentemos la sartén. Cubre ligeramente una sartén antiadherente con aceite de semilla de uva. Ajusta el fuego a medio-bajo y precalienta la sartén hasta que esté tibia, no demasiado caliente. Si la sartén está demasiado caliente, el huevo se cocinará demasiado rápido y se quemará.
Step 9
Vierte la mezcla de huevo preparada en la sartén tibia, usando aproximadamente el 60% de la mezcla para la primera capa. Usa una cuchara para extender la mezcla de huevo de manera fina y uniforme por toda la superficie de la sartén. Extenderla finamente es clave para un enrollado exitoso.
Step 10
Una vez que los bordes de la mezcla de huevo comiencen a cocinarse, levanta suavemente un borde con la cuchara y comienza a enrollarla firmemente hacia el otro lado. Empieza a enrollar de un extremo a otro. Es mejor comenzar con un rollo pequeño inicialmente para obtener una forma final más ordenada.
Step 11
Después de enrollar la primera sección, empuja la tortilla enrollada hacia un extremo de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío y extiéndela uniformemente con la cuchara. Asegúrate de que un poco de la nueva mezcla de huevo cubra la parte inferior de la tortilla ya enrollada para ayudar a que se pegue. Luego, continúa enrollando.
Step 12
Repite el proceso de verter la mezcla de huevo y enrollar hasta que se agote toda la mezcla. Al superponer cada capa al enrollar, crearás una tortilla enrollada gruesa y atractiva.
Step 13
Una vez completamente enrollada, la tortilla puede tener una forma irregular. Usa dos cucharas para presionar y dar forma suavemente al exterior de la tortilla enrollada, haciéndola más redonda y ordenada.
Step 14
Con la forma algo refinada, cocina la tortilla enrollada a fuego medio-bajo durante un corto tiempo por cada lado hasta que esté ligeramente dorada. Este paso le da un exterior ligeramente crujiente mientras mantiene el interior húmedo y delicioso.
Step 15
Deja enfriar ligeramente la tortilla enrollada terminada, luego colócala sobre una tabla de cortar. Córtala en trozos de 1 a 1.2 cm de grosor y sírvela en un plato bonito. ¡Esta receta de tortilla enrollada de verduras, sencilla pero nutritiva, está completa! Sírvela con ketchup o mayonesa para un extra de sabor.
