Tortilla Enrollada Dulce de Cebolla
Desayuno Contundente: Preparando una Tortilla Enrollada Dulce de Cebolla
En las mañanas tempranas, para mi esposo que sale a trabajar antes del amanecer, y para nuestros tres hijos que comienzan el nuevo año escolar en marzo – mi segundo hijo y el menor empezando la primaria, y mi hijo mayor entrando a la secundaria – me esfuerzo por preparar un desayuno cálido. Hoy, en lugar de un simple huevo frito, decidí preparar una deliciosa tortilla enrollada con cebolla finamente picada mezclada con los huevos esponjosos. Ver a mi esposo salir al trabajo con un desayuno satisfactorio y a mis hijos ir a la escuela con pancitas contentas me llena de inmensa alegría. Esta tortilla enrollada de cebolla dulce no solo es un desayuno reconfortante, sino también un plato que evoca dulces recuerdos de la infancia, como las que solía hacer mi madre.
Ingredientes- 6 Huevos
- 1/3 Cebolla (finamente picada)
Condimento- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol de tamaño mediano, rompe 6 huevos y bátelos hasta que estén bien combinados. Esta cantidad es generosa para nuestra familia de cinco. Pica finamente aproximadamente 1/3 de una cebolla y añádela a la mezcla de huevo. Incorpora 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal para sazonar. El azúcar ayuda a realzar la dulzura natural de la cebolla y también contrarresta cualquier olor a huevo. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien incorporado, teniendo cuidado de no crear demasiada espuma.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Asegúrate de que el aceite cubra toda la superficie de la sartén. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo en la sartén caliente, extendiéndola uniformemente. Cocinar a fuego medio-bajo es crucial para evitar que el huevo se queme demasiado rápido. A medida que los bordes de la tortilla comiencen a cuajarse, empieza a enrollarla suavemente desde un lado.
Step 3
Una vez que la tortilla esté cocida aproximadamente a dos tercios, comienza a enrollarla cuidadosamente desde el borde hacia el centro. Empieza con un rollo pequeño y agranda gradualmente, formando un cilindro, similar a un bizcocho. La clave es enrollar suavemente para evitar que la tortilla se rompa. Mientras enrollas, puedes deslizar la porción enrollada hacia un lado de la sartén, luego vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío. Deja que se cocine un poco antes de continuar enrollando la tortilla existente en la nueva capa de huevo. Esta técnica ayuda a crear una tortilla enrollada más gruesa y visualmente atractiva.
Step 4
La dulzura de las cebollas complementa maravillosamente los huevos, haciendo esta tortilla enrollada increíblemente deliciosa y tierna. Me recuerda a las tortillas enrolladas de cebolla que mi madre solía hacer cuando era niña. Es un sabor nostálgico que trae cálidos recuerdos de nuestras comidas familiares. Ahora, tengo la oportunidad de crear estos sabores preciados y momentos felices para mis propios hijos, lo que me llena de orgullo.
Step 5
Hemos hecho ahora dos hermosos rollos de esta deliciosa tortilla de cebolla. Cocinarla lenta y suavemente a fuego medio-bajo de principio a fin es el secreto para lograr una textura tierna y húmeda. Continúa girando los rollos de tortilla mientras se cocinan para asegurarte de que estén uniformemente dorados y bien cocidos sin quemarse.
Step 6
Esta sabrosa tortilla enrollada de cebolla es el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz caliente y constituye un excelente plato de acompañamiento para toda la familia. Su sabor dulce y tierno seguramente complacerá el paladar de todos. La recomendamos encarecidamente para un delicioso desayuno o cualquier comida. ¡Les deseamos un maravilloso día de primavera lleno de comida deliciosa!
