Tortilla Enrollada Gruesa y Sabrosa Estilo Restaurante
Cómo Hacer una Tortilla Enrollada Gruesa y Esponjosa Como las de los Restaurantes
He preparado una tortilla enrollada gruesa que parece sacada de un restaurante. Esta receta produce una tortilla enrollada esponjosa y deliciosa, perfecta como acompañamiento o incluso como aperitivo.
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes
- Un poco de zanahoria finamente picada (para dar color y dulzor)
- Un poco de cebolleta picada (para realzar el sabor)
- Abundante aceite de cocina (para evitar que se pegue)
Condimento- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (para eliminar cualquier olor a huevo y añadir sabor)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (para eliminar cualquier olor a huevo y añadir sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 4 huevos grandes en un bol. Añade la zanahoria finamente picada y la cebolleta picada que preparaste a la mezcla de huevo. Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra para realzar el sabor general. Bate los huevos suavemente con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados y homogéneos. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que demasiadas burbujas pueden hacer que la tortilla se agriete.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usar suficiente aceite es crucial para asegurar que los huevos se cocinen de manera uniforme sin quemarse y no se peguen a la sartén. Deja que la sartén se precaliente adecuadamente.
Step 3
Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo batido en la sartén precalentada. Gira suavemente la sartén para extender la mezcla de huevo en una capa fina y uniforme. Mantén el fuego a medio-bajo para evitar que el huevo se cocine demasiado rápido o se queme.
Step 4
Una vez que la mezcla de huevo comience a cuajar por los bordes (aproximadamente 1/3 cocido), empieza a enrollarla suavemente usando palillos o una espátula. Empuja la parte cocida hacia un lado de la sartén y vierte un poco más de mezcla de huevo en el espacio vacío. Continúa cocinando y enrollando a medida que la nueva mezcla de huevo se cuaja. Repetir este proceso creará una tortilla enrollada gruesa. La clave es enrollar lentamente y darle forma con cuidado, sin apresurarse.
Step 5
Al seguir vertiendo mezcla de huevo, cocinando y enrollando, verás cómo la tortilla se vuelve gradualmente más gruesa. Enrolla cuidadosamente hasta el final, asegurándote de que el huevo esté completamente cocido y la forma se mantenga intacta. Puedes usar los bordes de la sartén para ayudar a dar forma a la tortilla y que quede más presentable.
Step 6
Una vez que hayas enrollado y cocinado cuidadosamente esta tortilla gruesa y sabrosa, córtala en trozos del tamaño de un bocado y sírvela en un plato. El exterior tendrá un hermoso color dorado y el interior estará suave y tierno, ofreciendo un rico sabor a huevo. Está deliciosa servida sobre un bol de arroz caliente o con un poco de kétchup.
