Tortilla Enrollada Picante y Crujiente con Chile Cheongyang y Hojas de Perilla
¡Una Deliciosa Receta de Tortilla Enrollada Picante y Crujiente!
¡Preparé una tortilla enrollada con chiles Cheongyang para darle un sabor crujiente y picante! Es increíble como aperitivo para acompañar bebidas y también es un excelente plato de acompañamiento para la cena. ~.~
Ingredientes- 7 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de sal sazonada (o al gusto)
- 2 chiles Cheongyang
- 1/2 manojo de hojas de perilla
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- 1/3 zanahoria mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 7 huevos en un bol limpio. Bátelos para crear la mezcla de huevo.
Step 2
Recorta la base del 1/2 paquete de champiñones enoki y separa las hebras. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. ¡Estos añadirán una textura masticable agradable!
Step 3
Pela y lava la 1/2 cebolla mediana. Córtala en rodajas finas o pícala finamente. Para una textura crujiente satisfactoria, intenta que los trozos no sean demasiado finos, para que aún puedas sentirlos al morder.
Step 4
Para la 1/3 de zanahoria mediana, lávala y pélala. Luego, córtala por la mitad a lo largo antes de picarla finamente. La zanahoria aportará dulzura y un color vibrante.
Step 5
Corta los 2 chiles Cheongyang por la mitad a lo largo. Para controlar el nivel de picante, puedes quitar las semillas raspándolas con una cuchara. Si te gusta más picante, puedes dejar algunas semillas.
Step 6
Pica finamente los chiles Cheongyang sin semillas. Su aroma picante comenzará a surgir. Aunque también puedes cortarlos en rodajas, picarlos los integra mejor en la tortilla.
Step 7
Lava bien las hojas de perilla y sécalas. Pícalas finamente para conservar su sabor fresco y aromático. El aroma único de las hojas de perilla añadirá un toque especial a la tortilla enrollada.
Step 8
Ahora, añade todas las verduras preparadas (champiñones enoki, cebolla, zanahoria, chiles Cheongyang y hojas de perilla) al bol con la mezcla de huevo. Remueve todo para que las verduras se distribuyan uniformemente.
Step 9
Añade 2 cucharadas de leche a la mezcla de huevo. La leche es un ingrediente secreto que hace que la tortilla enrollada sea extra suave y húmeda.
Step 10
Añade una pizca de pimienta negra. La pimienta ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y realza el perfil general de sabor.
Step 11
Añade 1 cucharada de sal sazonada para sazonar la mezcla. La sal sazonada añade una profundidad sabrosa. Ten cuidado con la cantidad, ya que puede ser salada; empieza con media cucharada si prefieres un sabor más suave, y ajusta más tarde después de probar. ¡Es importante conseguir el punto de sazón perfecto!
Step 12
Si quieres una textura ligeramente frita y crujiente para tu tortilla enrollada, añade una cantidad generosa de aceite de canola a tu sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio-alto inicialmente. Una vez que la sartén esté caliente, reduce el fuego a medio-bajo antes de verter la mezcla de huevo para evitar que se queme.
Step 13
Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo en la sartén caliente. A medida que los bordes comiencen a cuajarse, empieza a enrollar la tortilla con cuidado desde un lado. Una vez enrollada, empújala hacia un lado de la sartén, vierte otra porción de la mezcla de huevo y continúa enrollando mientras se cocina. Repetir este proceso te permite crear una tortilla enrollada gruesa y cocida uniformemente.
Step 14
Una vez que la tortilla enrollada esté completamente cocida, sácala con cuidado de la sartén. Usa una espátula para presionar suavemente la tortilla y darle una forma bonita. Luego, usa un cuchillo afilado para cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Los cortes más gruesos lucen particularmente apetitosos.
Step 15
¡Y ahí lo tienes: tu tortilla enrollada súper sencilla, picante y crujiente con chiles Cheongyang y hojas de perilla! La preparé rápidamente cuando me visitó un amigo, así que no quedó perfectamente bonita, ¡pero el sabor fue absolutamente increíble! Fue un gran éxito. ¡Esta tortilla enrollada, fácil pero especial, definitivamente vale la pena hacerla!
