Tortilla Suave de Patatas y Huevo
¡La Tortilla de Patatas y Huevo que Gusta a Todos! Receta Fácil y Deliciosa, Perfecta para Niños que No Comen Verduras
Esta tortilla de patatas y huevo es un plato encantador donde las patatas y la cebolla salteadas se envuelven en una esponjosa mezcla de huevo. Es sencilla de preparar, ¡pero el resultado es una tortilla gruesa y satisfactoria llena de sabor a mantequilla! Perfecta como sustituto de una comida, para el brunch o como acompañamiento, ¡esta receta es una que debes probar!
Ingredientes Principales- 1-2 Patatas (aprox. 300g)
- 1/4 Cebolla (aprox. 50g)
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 20g de Mantequilla
- 2 Huevos (aprox. 110g)
- 2/3 Cucharadita de Sal (dividida)
- 1/4 Cucharadita de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos con la deliciosa base! Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 1 cm. Si deseas una textura diferente, también puedes cortarlas en rodajas finas o en juliana.
Step 2
Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en rodajas finas. La dulzura de la cebolla añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tu tortilla.
Step 3
En un bol pequeño, casca 2 huevos frescos. Añade 1/3 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. (Añadiremos un poco más de sal al cocinar las patatas, así que esto es solo para sazonar de forma básica).
Step 4
Usando palillos o un batidor de varillas, bate suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Evita batir en exceso; solo mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite vegetal y 20g de mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita por completo, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 6
Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, añade las patatas en cubos a la sartén.
Step 7
Reduce el fuego a bajo y saltea las patatas durante unos 5-8 minutos. Es importante cocinarlas hasta que estén ligeramente translúcidas y tiernas. Espolvorea la 1/3 cucharadita de sal restante sobre las patatas mientras se cocinan.
Step 8
Mientras se saltean las patatas, añade el ajo picado y el perejil seco a un lado de la sartén para infundir sus aromas. (Mantén el fuego bajo durante este paso).
Step 9
Ahora, añade la cebolla en rodajas finas a la sartén y mézclala con el ajo y el perejil.
Step 10
Saltea ligeramente durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida y fragante. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que la cebolla puede volverse blanda.
Step 11
Extiende la mezcla de verduras salteadas uniformemente en la sartén. Vierte la mezcla de huevo batido sobre las verduras, asegurándote de que cubra toda la sartén.
Step 12
Mantén el fuego muy bajo y cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que los bordes de la tortilla comiencen a cuajarse. Puedes remover suavemente el centro con palillos mientras se cocina para lograr una textura suave. Una vez que esté cocida aproximadamente al 70%, apaga el fuego, tapa la sartén con una tapa y deja que termine de cocinarse con el calor residual durante otros 2-3 minutos. ¡Esto dará como resultado una tortilla húmeda y perfectamente gruesa!
