Tortita Crujiente de Col y Jamón con Huevo
Un Menú Dietético Saciante y Delicioso: Receta de Tortita de Col y Jamón con Huevo
Para aquellos que están cuidando su dieta, he preparado una receta fácil de hacer y deliciosa: ‘Tortita de Col y Jamón con Huevo’. Es muy saciante, lo que la convierte en una comida perfecta. Un poco de jamón añade un toque sabroso, pero también puedes sustituirlo por pechuga de pollo o palitos de cangrejo para una opción más saludable. Servida con salsa Sriracha, su sabor picante y dulce despertará tu paladar.
Ingredientes- 1/8 de col (aprox. 200-250g)
- 3 huevos
- 50g de jamón (en lonchas o entero)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Salsa Sriracha (opcional)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Un octavo de col (aprox. 200-250g) es suficiente para una persona. Primero, lava bien la col. Sumérgela brevemente en agua con un poco de vinagre y luego enjuágala de nuevo bajo el grifo. Escurre y córtala en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor o pícala finamente. Cortarla en tiras le da una mejor textura, mientras que picarla se integra mejor con el huevo para una consistencia más suave.
Step 2
Si la col sola te parece un poco sosa, prepara 50g de jamón. Corta el jamón en lonchas finas o pícalo en trozos pequeños. En lugar de jamón, también puedes usar pechuga de pollo cocida y desmenuzada o palitos de cangrejo desmenuzados para una variación deliciosa. No dudes en usar diferentes ingredientes para realzar el sabor.
Step 3
En un bol grande, combina la col preparada y el jamón (o tu sustituto elegido). Casca 3 huevos frescos en el bol. Añade una pizca de sal para realzar el sabor y eliminar cualquier olor a huevo, y una pizca de pimienta negra. Ten cuidado de no añadir demasiada sal.
Step 4
Usando una espátula o palillos, mezcla todos los ingredientes en el bol a fondo hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que la mezcla de col, jamón y huevo esté suavemente integrada. Tus ingredientes ya están listos para la deliciosa tortita de huevo.
Step 5
¿Ahora, calentemos la sartén? Para una sartén estándar de 24 cm, vierte suficiente masa para cubrir aproximadamente la mitad de la sartén. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén y precalienta a fuego medio-bajo. Vierte toda la masa y dale forma para crear una tortita gruesa. Como lleva huevo, se quema fácilmente, por lo que es crucial cocinarla lentamente a fuego bajo.
Step 6
Una vez que la masa esté en la sartén, cúbrela con una tapa y cocina suavemente a fuego bajo. Cuando la base esté dorada y los bordes empiecen a cocinarse, coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta rápidamente. Este método permite darle la vuelta limpiamente sin estropear la forma. Después de darle la vuelta, cocina el otro lado a fondo hasta que esté completamente hecho. Está lista cuando la mezcla de huevo esté completamente cocida y húmeda por dentro.
Step 7
Sirve la tortita de col y jamón bien cocinada en un plato bonito. También puedes cortarla en porciones individuales. Un chorrito de salsa Sriracha por encima transforma este plato en algo realmente especial. El crujido de la col, la sabrosura del jamón y la suavidad de los huevos crean una combinación maravillosa. ¡Terminarás todo el plato en muy poco tiempo! ¡Además, es increíblemente saciante, lo que la convierte en una opción muy satisfactoria para una dieta!
