Tortita Crujiente de Papa con Huevo: Receta Sencilla y Deliciosa
Cómo hacer Tortitas Crujientes de Papa con Huevo Fácilmente en Casa
Presentamos una receta de tortitas de papa con huevo, crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas como guarnición o como snack. ¡Mejora tu comida con esta receta, usando ingredientes sencillos para crear un sabor extraordinario!
Ingredientes Principales- 4 papas medianas
- 1 cucharada de fécula de papa
- 2 huevos
- Aceite de cocina, al gusto
- 0.2 cucharadas de sal
- Una pizca de pimienta negra (aprox. 0.1 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela bien las papas. Luego, usando un cuchillo o un pelador de juliana, córtalas en tiras muy finas. Cortarlas finamente asegurará que la tortita de papa quede extra crujiente y deliciosa.
Step 2
Coloca todas las papas ralladas en un bol grande. Agrega 1 cucharada de fécula de papa y mezcla suavemente con las manos hasta que el almidón cubra uniformemente las papas. Añadir fécula ayuda a que la tortita de papa sea más elástica y menos propensa a romperse.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Agrega una cantidad generosa de aceite de cocina y, con cuidado, coloca las papas ralladas mezcladas en la sartén.
Step 4
Una vez que las papas estén en la sartén, usa una espátula o cuchara para esparcirlas lo más finamente y uniformemente posible formando un círculo. Si la capa de papa es demasiado gruesa, puede ser difícil que se cocine por completo.
Step 5
Después de esparcir las papas, tapa la sartén con una tapa por un momento. Mantén el fuego medio y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que un lado de las papas esté dorado y crujiente. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 6
Mientras se cocinan las papas, en otro bol, casca 2 huevos y agrega aproximadamente 0.2 cucharadas de sal para sazonar. Bate las claras y las yemas hasta que estén bien combinadas.
Step 7
Espolvorea aproximadamente 0.1 cucharadas de pimienta negra en la mezcla de huevo para realzar el sabor de la tortita de papa. Puedes ajustar la cantidad de pimienta a tu gusto.
Step 8
Cuando la parte inferior de la tortita de papa esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado. Inmediatamente después de darle la vuelta, vierte la mezcla de huevo preparada uniformemente sobre la tortita de papa.
Step 9
Después de verter la mezcla de huevo, espárcela lo más ampliamente posible para evitar que se derrame por los lados de la sartén. Luego, vuelve a tapar la sartén y cocina a fuego bajo hasta que el huevo esté completamente cuajado. Ten cuidado de no usar un fuego demasiado alto, ya que podría quemar el huevo.
Step 10
Una vez que el huevo esté completamente cocido y maravillosamente combinado con la tortita de papa, ¡transfiere con cuidado la deliciosa tortita de papa con huevo a un plato para servir! Se disfruta mejor caliente e inmediatamente.
