Tortita Crujiente de Papa en Arrocera
Receta Fácil de Tortita de Papa en Arrocera
Una receta súper sencilla de tortita de papa utilizando una arrocera, ¡perfecta para principiantes! Disfruta de un delicioso exterior crujiente e interior tierno, hecho fácilmente en casa.
Ingredientes Principales- 1 papa mediana
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de harina para tempura
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una papa mediana. Córtala por la mitad y usa un pelador para quitar la piel finamente. Este método te permite crear hebras de papa mucho más delgadas que con un cuchillo, lo que resulta en una tortita más crujiente. Una papa rinde para aproximadamente una porción individual de esta tortita de papa. Siéntete libre de usar más papas si lo deseas.
Step 2
Después de pelar la papa con el pelador, enjuágala bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Este paso es clave para lograr una textura más crujiente en tu tortita terminada.
Step 3
A la papa pelada, agrega 1 cucharada de harina para tempura, 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra al gusto. Mezcla todo hasta que las hebras de papa estén cubiertas uniformemente. La harina para tempura ayudará a absorber la humedad, contribuyendo a un resultado más crujiente.
Step 4
Vierte 1 cucharada de aceite de cocina en el fondo de la olla de tu arrocera. Usa una espátula o cuchara para esparcir el aceite fina y uniformemente por toda la base. Esto evita que las hebras de papa se peguen y asegura que la tortita se cocine de manera uniforme.
Step 5
Extiende las hebras de papa, cubiertas con harina para tempura, fina y uniformemente sobre la base aceitada de la arrocera. Ten cuidado de no apilarlas demasiado gruesas; intenta cubrir toda la base en una sola capa.
Step 6
Selecciona la función ‘Recalentar’ (Reheat) en tu arrocera y cocina durante 9 minutos. Si tu arrocera no tiene función de ‘Recalentar’, puedes usar el botón ‘Cocinar’ (Cook) y, una vez que termine, cambia a modo ‘Recalentar’ o ‘Mantener Caliente’ (Warm) durante 9 minutos.
Step 7
Para una tortita aún más crujiente, después del ciclo de cocción inicial de 9 minutos, usa la función ‘Recalentar’ por otros 9 minutos. Este doble proceso de recalentamiento mejorará la textura para un bocado más delicioso.
Step 8
Retira con cuidado la tortita de papa cocida de la arrocera y sírvela en un plato. ¡Tu deliciosa tortita de papa está lista! Sabe mejor servida caliente. Puedes disfrutarla tal cual, o con un acompañamiento de kétchup o salsa de soja, según tu preferencia. 🙂
