Tortita de Almejas y Cebolleta Tierno y Elástico
¡Llena de Sabor a Mar! Tortita Especial de Almejas y Cebolleta Tierna y Elástica con Carne de Berberecho y Almeja
Esta es una receta para una tortita de almejas y cebolleta (buchimgae) con una textura maravillosamente sabrosa y elástica. Al añadir carne de berberecho y almeja, ofrece un rico sabor a mar, lo que la convierte en un plato delicioso, perfecto como acompañamiento o aperitivo.
Ingredientes Principales- Cebolleta fresca 250g
- Carne de almeja sin concha (mezcla de berberecho y almeja) 200g
- Mezcla para tortitas (buchimgae mix) 8 cucharadas
- Maicena o fécula de patata 2 cucharadas
- Sal 1/2 cucharada
- Agua fría 200ml
- Chiles Cheongyang (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los ingredientes: Usaremos carne de berberecho y almeja ya sin concha para mayor comodidad. Utilizar mariscos frescos realzará la profundidad del sabor.
Step 2
Preparar las verduras: Después de lavar bien la cebolleta, córtala en trozos de aproximadamente 3 cm para que sea fácil de comer. Si te gusta un toque picante, retira las semillas de los chiles Cheongyang y pícalos finamente.
Step 3
Hacer la masa: En un bol grande, combina la cebolleta preparada, la carne de almeja, la mezcla para tortitas, la fécula, la sal y el agua fría. Mezcla bien hasta que no queden grumos, creando una masa suave. Ajusta la cantidad de agua si la masa está demasiado espesa o líquida.
Step 4
Cocinar la tortita: Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coge un cucharón de masa y extiéndelo finamente en la sartén. Ten cuidado de no sobrecargar la sartén.
Step 5
Cocinar uniformemente: Reduce el fuego a medio-bajo. Una vez que los bordes de la tortita comiencen a dorarse, dales la vuelta con cuidado con una espátula y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Asegúrate de que los mariscos estén bien cocidos cocinando durante el tiempo adecuado.
Step 6
¡Disfruta tu deliciosa creación!: ¡Tu sabrosa y elástica tortita de almejas y cebolleta está lista! Para una experiencia aún más deliciosa, sírvela con salsa de soja o una salsa para mojar sazonada (consulta @6904218 para la receta de una salsa para mojar con hierbas sabrosa).
