Tortita de Aneori Namul con Aroma Primaveral
Tortita de Aneori Namul: ¡Un estallido de fragancia primaveral!
Prepare una tortita especial con Aneori Namul, llena de la esencia de la primavera. En lugar de mojarla en salsa de soja, le recomendamos encarecidamente que saboree el sutil y profundo aroma primaveral de la tortita misma, llenando su boca con su sabor natural. Disfrute de la tranquila alegría de un día de primavera con una tortita caliente recién hecha.
Ingredientes- Aneori Namul 500g
- 1/2 taza de papel de mezcla para freír (aprox. 50g)
- 1/2 taza de papel de agua (aprox. 100ml)
- Aceite de cocina, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave el Aneori Namul fresco y cuidadosamente bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Tenga cuidado al lavar para preservar su aroma natural.
Step 2
Lleve una olla con abundante agua a ebullición, luego agregue el Aneori Namul preparado y blanquee durante aproximadamente 5 minutos. Este proceso reduce cualquier sabor amargo leve y suaviza la textura, haciéndolo más agradable.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, escurra el Aneori Namul y enjuáguelo con agua fría para enfriarlo. Este paso ayuda a mantener su vibrante color verde y una textura crujiente.
Step 4
Usando un paño limpio o sus manos, exprima suavemente el exceso de agua del Aneori Namul. Evite apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las hojas se vuelvan pastosas.
Step 5
Pique el Aneori Namul escurrido en trozos del tamaño de un bocado. Para facilitar su manejo al hacer la tortita, intente que tengan una longitud de aproximadamente 3-5 cm. Si los tallos son largos, puede cortarlos por la mitad a lo largo.
Step 6
En un bol grande, combine el Aneori Namul picado con la mezcla para freír. Utilice una proporción aproximada de 1:1 (Aneori Namul a mezcla para freír) y mezcle ligeramente para cubrir uniformemente el namul con la harina.
Step 7
Agregue agua gradualmente, un poco a la vez, mezclando hasta obtener una masa que no sea demasiado líquida. La consistencia ideal es aquella en la que los trozos de namul están cubiertos pero no nadan en exceso de masa. Cuando levante una cucharada, debería fluir lentamente, no rápidamente.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta porciones de la masa en la sartén caliente y fría hasta que estén doradas por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que la tortita se cocine completamente sin quemarse.
Step 9
Una vez que el primer lado esté dorado, voltee la tortita con cuidado usando una espátula y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. Si fríe varias tortitas, limpie la sartén y agregue aceite fresco entre tandas para obtener un resultado limpio.
Step 10
¡Recomendamos encarecidamente disfrutar la tortita de Aneori Namul terminada tal cual, mientras está caliente! Sin ninguna salsa para mojar, puede apreciar plenamente la rica y fragante esencia primaveral del Aneori Namul en sí, ofreciendo el mejor sabor posible.
