Tortita de Berro de Agua y Ostras Aromática
El Acompañante Perfecto para Makgeolli: Tortita de Berro de Agua y Ostras con un Aroma Refrescante
¡Con un aroma delicioso a berro de agua! ¡La tortita de berro de agua y ostras es un acompañamiento ideal para el Makgeolli! Haz dos tortitas y, justo cuando estén calientes, rómpelas con palillos y disfruta de su exquisito sabor. Esta tortita está repleta del aroma fresco del berro de agua y el sabor salado de las ostras, lo que la convierte en el complemento perfecto para una copa de vino de arroz coreano.
Ingredientes Principales- Berro de agua 100g
- Ostras frescas un puñado pequeño
- Zanahoria una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tamiza 1/2 taza de harina en un bol para asegurar una masa suave. Agrega gradualmente 1/2 taza de agua mientras mezclas. La masa debe tener una consistencia fluida, similar a un sirope espeso. Rompe 1 huevo y añade una pizca de sal, luego mezcla todo hasta que esté bien combinado. (Si usas una mezcla para tempura ya preparada, es probable que contenga sal, así que puedes omitir añadir sal extra).
Step 2
Consejo para usar mezcla para tempura: Si utilizas una mezcla para tempura, revisa el contenido de sal en el empaque. Puedes ajustar o eliminar la sal añadida según corresponda.
Step 3
Prepara los ingredientes principales: Lava bien el berro de agua. Utiliza principalmente las partes frondosas y córtalas en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Corta la zanahoria en juliana fina. Enjuaga suavemente las ostras frescas y sécalas con papel absorbente. Añade el berro de agua, la zanahoria y las ostras preparadas a la masa. Mezcla todo suavemente hasta que estén bien incorporados.
Step 4
Para un toque picante: Si te gusta un poco de picante, puedes añadir chiles Cheongyang finamente picados a la masa. Esto ayudará a equilibrar la riqueza y añadirá un toque picante agradable. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, tu masa de tortita de berro de agua y ostras estará lista.
Step 5
Fríe las tortitas: Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite. Una vez que la sartén esté caliente, vierte la mitad de la masa en la sartén y extiéndela en una capa fina. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. La clave es conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso. Repite con la masa restante.
Step 6
Sirve y disfruta: ¡Sirve las tortitas de berro de agua y ostras bellamente cocidas en un plato! Sírvelas calientes. Para una mejor experiencia, rómpelas en trozos pequeños con palillos y disfrútalas con un vaso de Makgeolli. Saborea la deliciosa combinación de berro de agua aromático y ostras masticables.
