Tortita de Calabacín y Vegetales Colorida: ¡Un Delicioso Bocado Crujiente!
Receta de Tortita de Vegetales Saludable y Sabrosa con Calabacín y Verduras Frescas
Disfruta de una tortita de vegetales más fresca y deliciosa, hecha generosamente con calabacín de temporada. El crujido de las verduras cortadas finamente combinado con la sabrosa mezcla para tortitas es excepcional. Puedes añadir chiles Cheongyang picantes según tu preferencia para un sabor aún más intenso. Prepara esta irresistible tortita de vegetales, de la que querrás más de una porción. ¡Es perfecta como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con makgeolli (vino de arroz coreano).
Tortita de Calabacín y Vegetales- 2/3 calabacín mediano
- 1/2 cebolla
- 1/3 zanahoria
- 1-2 chiles Cheongyang (opcional)
- 10 cucharadas de mezcla para tortitas
- Una pizca de pimienta negra
- Agua, según sea necesario
- Abundante aceite de semilla de uva
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín fresco, retira las semillas y córtalo en tiras finas y largas. Cuanto más finas sean las tiras, más crujiente y deliciosa será la tortita.
Step 2
Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina, de longitud similar al calabacín. Las zanahorias añaden color y las cebollas dulzura, equilibrando el sabor general.
Step 3
En un bol grande, combina el calabacín, la cebolla y la zanahoria cortados en juliana. Agrega 10 cucharadas de mezcla para tortitas y una pizca de pimienta negra. Añade gradualmente un poco de agua, mezclando hasta que los ingredientes se unan, formando una masa espesa. Ten cuidado de no hacer la masa demasiado líquida, ya que esto puede resultar en una tortita blanda.
Step 4
Si te gusta un toque picante, pica finamente 1-2 chiles Cheongyang y añádelos a la masa. El picante de los chiles cortará la grasa y realzará el sabor. Si prefieres menos picante, puedes omitir este paso.
Step 5
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de semilla de uva a fuego medio. Vierte porciones de la masa en el aceite caliente y fríe durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Mantener la temperatura adecuada del aceite es clave para una tortita perfectamente cocida.
