Tortita de Col China al Estilo Gyeongsan-do
Tortita de Col China Dulce y Sabrosa al Estilo Gyeongsan-do
Esta es una tortita tradicional de col china que se disfruta en la región de Gyeongsan-do en Corea, a menudo servida durante los ritos ancestrales (Jesa) o como un aperitivo sabroso regular. La dulzura natural de la col, combinada con la masa crujiente y sabrosa, la convierte en un plato delicioso para todas las edades. ¡Prepárala fácilmente en casa con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 7 hojas de col china (tamaño pequeño) o 7 hojas interiores de col joven
- 1 taza de mezcla para tempura (buchim garu)
- 1 taza de agua
Condimentos y Aceite- 2 cucharadas de aceite de canola o aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de canola o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 7 hojas tiernas de col china. Si usas col joven (albapchyu), será extra suave y dulce. Para la col china normal, si los tallos son gruesos, puedes cortarlos finamente o partir las hojas por la mitad a lo largo para que se cocinen de manera más uniforme.
Step 2
En un bol, combina 1 taza de mezcla para tempura con 1 taza de agua. Bate hasta que esté suave para crear una masa con una proporción de 1:1. La masa debe ser fluida, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Ajusta la cantidad de agua o mezcla para tempura según tu consistencia deseada.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de canola. Una vez que la sartén esté caliente, sumerge cada hoja de col en la masa, asegurándote de que esté uniformemente cubierta, y colócala en la sartén caliente. Intenta aplicar una capa fina de masa para un resultado más crujiente.
Step 4
Una vez que el lado inferior esté dorado y crujiente, dale la vuelta con cuidado a la tortita. Cocina el otro lado hasta que también esté de un hermoso color marrón dorado. Continúa cocinando hasta que la col esté tierna y los bordes estén deliciosamente crujientes. ¡Tu deliciosa Tortita de Col China estará lista!
