Tortita de Col de Napa y Harina de Bellota: Una Delicadeza Saludable de Primavera
Tortita de Col de Napa de Temporada con Nutritiva Harina de Bellota
Les presentamos una deliciosa tortita de col de Napa elaborada con la fragante esencia de la primavera y la bondad saludable de la harina de bellota. Perfecta como un tentempié satisfactorio cuando el hambre acecha o como un elegante acompañamiento para sus bebidas, este plato promete una experiencia culinaria deliciosa. Es fácil de preparar y está repleto de nutrición, lo que lo convierte en una receta excepcionalmente atractiva.
Ingredientes Principales- Col de Napa 10 hojas
Masa (Rebozado)- Harina de bellota 7-8 cucharadas
- 1 huevo
- Almidón de patata o maíz 2 cucharadas
- Agua 3 cucharadas
- Pizca de sal
Para Freír- Aceite de cocina 7-8 cucharadas
- Harina de bellota 7-8 cucharadas
- 1 huevo
- Almidón de patata o maíz 2 cucharadas
- Agua 3 cucharadas
- Pizca de sal
Para Freír- Aceite de cocina 7-8 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Desprenda suavemente las hojas de la col de Napa en tamaños manejables y recorte las partes más duras del tallo para obtener una textura más tierna al cocinar. Esta preparación asegura una mordida agradable.
Step 2
Lave a fondo las hojas de col de Napa preparadas bajo agua corriente dos o tres veces. Después de lavar, sacuda suavemente el exceso de agua. Esto evita que la masa quede demasiado líquida.
Step 3
¡Ahora, preparemos la deliciosa masa! En un bol grande, combine 7-8 cucharadas de harina de bellota saludable, 1 huevo fresco, una pizca de sal para dar sabor, 2 cucharadas de almidón para darle crocantez y 3 cucharadas de agua.
Step 4
Usando una espátula o batidor, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. La clave es lograr una consistencia de masa espesa que se adhiera bien a las hojas de col. Si la masa parece demasiado líquida, agregue un poco más de almidón o harina de bellota para espesarla. Una masa ligeramente más espesa es crucial para una tortita bien cubierta y sabrosa.
Step 5
Sumerja cada hoja de col de Napa en la masa, asegurándose de que esté uniformemente cubierta por ambos lados. Asegúrese de que la masa penetre en todas las grietas para obtener el máximo sabor al freír.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio y agregue generosamente unas tres o cuatro vueltas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado cinco hojas de col de Napa cubiertas con masa en la sartén, disponiéndolas en un patrón circular. Fría durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Mantener el fuego medio es importante; si está demasiado bajo será grasoso, si está demasiado alto se quemará antes de cocinarse por dentro.
Step 7
Cuando un lado de la tortita esté dorado y cocido, dele la vuelta con cuidado usando una espátula. Continúe cocinando durante un minuto más por el segundo lado para asegurarse de que esté bien cocida por dentro. Una vez que ambos lados tengan un hermoso color dorado, apague el fuego.
Step 8
Con cinco hojas de col, se hace una tortita. Repita el proceso con las hojas de col restantes para hacer una segunda tortita. Una vez que ambas estén cocidas, córtelas en porciones deseables y colóquelas de manera atractiva en un plato para servir. ¡Su deliciosa tortita de col de Napa y harina de bellota, llena de los sabores y nutrientes de la primavera, está lista para ser disfrutada!
