Tortita de Crisantemo con Camarones y Shiitake
¡Una Transformación Deliciosa: Disfruta de las Hojas de Crisantemo como una Sabrosa Tortita con Camarones y Hongos Shiitake!
Compré un manojo de hojas de crisantemo frescas en el supermercado. Sinceramente, ¡era la primera vez que compraba y cocinaba con ellas! Quizás por mi poca experiencia en la cocina, solo conocía las hojas de crisantemo como un adorno para las tortitas. Nunca pensé en comprarlas específicamente, asumiendo que no eran esenciales. Sin embargo, al ver las publicaciones de otros blogueros, ¡descubrí que mucha gente prepara deliciosas tortitas usando las hojas de crisantemo como ingrediente principal! Vi recetas que incluían camarones picados o hongos shiitake añadidos. Decidí probar a prepararla con ambos. Descongelé unos camarones del congelador y añadí hongos shiitake que tenía en la nevera para crear esta ‘Tortita de Crisantemo con Camarones y Shiitake’. ¡Resultó ser un plato maravillosamente sabroso y aromático donde las hojas de crisantemo realmente brillan!
Ingredientes Principales- 1 manojo de hojas de crisantemo (aprox. 100g)
- 8 Camarones congelados
- 2 Hongos shiitake
- 3 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un manojo de hojas de crisantemo. Lávalas a fondo y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Inicialmente, pensé que los tallos gruesos podrían ser demasiado duros, así que planeé usar principalmente las hojas. Sin embargo, después de preparar y probar la tortita, ¡descubrí que los tallos proporcionaban un agradable crujido y no eran duros en absoluto; de hecho, estaban bastante deliciosos! La próxima vez, planeo usar los tallos completos para un sabor aún más intenso.
Step 2
Prepara 8 camarones congelados. Descongela los camarones en agua fría, luego pélalos y quítales el intestino. Lávalos bien. A continuación, pícalos finamente con un cuchillo. Es mejor no picarlos demasiado finos; dejar algo de textura permite que los camarones sean deliciosamente masticables cuando muerdes la tortita.
Step 3
Prepara 2 hongos shiitake. Lava los hongos shiitake bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina. Corta los tallos duros y luego corta en láminas finas los sombreros de los hongos. Cortarlos a un tamaño similar al de los camarones picados ayudará a que los ingredientes se mezclen uniformemente y se vean atractivos.
Step 4
En un bol grande, combina las hojas de crisantemo cortadas, los camarones picados y los hongos shiitake en láminas finas. Rompe 3 huevos y añade 3 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra. (Consejo: Mientras que las masas tradicionales para tortitas a menudo incluyen harina o mezcla para tortitas, aquí las omití para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Usar solo huevos da como resultado un sabor limpio que también es fácil de digerir y suave para el estómago).
Step 5
Usando una espátula o palillos, mezcla todo en el bol a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que la mezcla de huevo cubra uniformemente todos los ingredientes. Mezcla suavemente para evitar triturar los ingredientes.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, vierte porciones de la mezcla de hojas de crisantemo en la sartén, formando tortitas redondas. Evita hacer las tortitas demasiado gruesas, ya que esto puede impedir que se cocinen por completo. Fríelas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados.
Step 7
Y aquí la tienes: una ‘Tortita de Crisantemo con Camarones y Shiitake’, ¡hecha con abundantes camarones sabrosos y deliciosos hongos shiitake! Es realmente notable cómo las hojas de crisantemo pueden ser la estrella de un plato. El aroma fragante único de las hojas llena tu boca, lo cual es maravillosamente atractivo. La deliciosa textura masticable de los camarones y el sabroso sabor de los hongos shiitake se complementan maravillosamente. Siempre vi las hojas de crisantemo como un actor secundario en los platos, pero hacerlas el ingrediente principal en esta receta de tortita ha sido una revelación deliciosa. ¡Tienen mucho potencial! Esta tortita no solo es un excelente acompañamiento para el arroz, sino también un complemento perfecto con una bebida. Si buscas descubrir una forma nueva y deliciosa de disfrutar las hojas de crisantemo, ¡asegúrate de probar a hacer esta ‘Tortita de Crisantemo con Camarones y Shiitake’. ¡No te arrepentirás!
