Tortita de Gel de Bellota con Verduras
¡Extremadamente Suave y Deliciosa Tortita de Gel de Bellota con Verduras! Perfecta como Acompañamiento para Makgeolli o Cerveza ^^
He creado esta encantadora tortita utilizando el generoso gel de bellota que me regaló mi suegra. Es una deliciosa y atractiva tortita salada que luce fantástica y sabe aún mejor.
Masa de Gel de Bellota- 380g de Gel de Bellota
- 1 Huevo
- 3 Cucharadas de Agua
- 5 Cucharadas de Harina para Tortitas (colmadas)
- Pizca de Pimienta Negra
Aderezos Abundantes- 2 Cucharadas de Cebolleta Verde (finamente picada)
- 4 Hojas de Perilla Coreana (cortadas en juliana fina)
- 2 Champiñones Shiitake (cortados en láminas finas)
- 60g de Camarones (pelados y desvenados)
- 2 Cucharadas de Cebolla (picada finamente)
- 2 Cucharadas de Zanahoria (picada finamente)
- 1 Huevo
- 1/3 Cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Cebolleta Verde (finamente picada)
- 4 Hojas de Perilla Coreana (cortadas en juliana fina)
- 2 Champiñones Shiitake (cortados en láminas finas)
- 60g de Camarones (pelados y desvenados)
- 2 Cucharadas de Cebolla (picada finamente)
- 2 Cucharadas de Zanahoria (picada finamente)
- 1 Huevo
- 1/3 Cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa de gel de bellota. Ten a mano unos 380g de gel de bellota.
Step 2
Coloca el gel de bellota en un bol y añade 1 huevo.
Step 3
Agrega 3 cucharadas de agua. Esto ayudará a ajustar la consistencia de la masa.
Step 4
Añade 5 cucharadas colmadas de harina para tortitas. Esto contribuirá a una textura crujiente.
Step 5
Incorpora una pizca de pimienta negra y tritura el gel de bellota hasta que esté suave, usando un tenedor o un utensilio para machacar. Es importante triturarlo bien, sin grumos.
Step 6
Ahora, vamos a preparar los deliciosos aderezos. Toma 4 hojas de perilla coreana y córtalas en juliana fina.
Step 7
Retira los tallos de 2 champiñones shiitake y córtalos en láminas finas.
Step 8
Pela y desvena 60g de camarones. Asegúrate de que estén limpios.
Step 9
Pica finamente 2 cucharadas de cebolla. Esto añadirá dulzor y sabor.
Step 10
Pica finamente 2 cucharadas de zanahoria para añadir un color vibrante.
Step 11
Pica finamente 2 cucharadas de cebolleta verde. Añadirá un aroma fragante.
Step 12
En un bol aparte, bate 1 huevo,
Step 13
y sazónalo con 1/3 cucharadita de sal.
Step 14
Añade todos los ingredientes de los aderezos preparados (hojas de perilla, champiñones shiitake, camarones, cebolla, zanahoria, cebolleta verde) al huevo batido, espolvorea una pizca de pimienta y mezcla todo uniformemente. Esto ayuda a que los aderezos se adhieran bien y a que la tortita quede bonita.
Step 15
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte un cucharón de la masa de gel de bellota triturada y extiéndela finamente en forma redonda. Hacerla uniformemente redonda quedará aún mejor.
Step 16
Coloca generosamente los aderezos preparados sobre la masa. Cocina a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. A medida que el gel de bellota se cocina, su textura masticable se desarrollará y los aderezos se volverán maravillosamente fragantes.
Step 17
La Tortita de Gel de Bellota con Verduras terminada presume de una textura atractiva: crujiente por fuera, pero suave y masticable por dentro. ¡La combinación del suave gel de bellota, las verduras y los camarones es simplemente fantástica!
Step 18
¡Disfruta de tu deliciosa comida de hoy! ^^
