Tortita de Hongo Aenutari y Huevo: Una Receta Especial, Sencilla y Deliciosa
Tortita de Huevo con Hongos Aenutari: Fragante, Masticable y Saludable
Los hongos Aenutari, que se ven a menudo en supermercados y mercados, tienen un aroma intenso y una textura maravillosamente masticable. Su precio es muy asequible, generalmente entre 1.500 y 1.900 wones por paquete. Los hongos Aenutari, que crecen en robles, son diferentes de los champiñones ostra comunes y se sabe que ayudan a la digestión y a prevenir el estreñimiento. ¡Prepare esta deliciosa tortita de huevo con los hongos Aenutari de temporada, que le brindará tanto sabor como beneficios para la salud!
Ingredientes Principales- 1 paquete de hongos Aenutari (aprox. 200g)
- 3 huevos frescos
Condimento Básico- 1 cucharadita de sal marina coreana (aprox. 5g)
- 1 cucharadita de sal marina coreana (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave suavemente los hongos Aenutari frescos bajo agua corriente. Luego, sepárelos en trozos de tamaño bocado con las manos o divídalos a grandes rasgos. Seque bien los hongos con toallas de papel o un paño limpio. Este paso es crucial para lograr una buena textura. En un bol, rompa los 3 huevos. Retire las chalazas (las partes blancas y fibrosas) para obtener una textura más suave. Agregue 1 cucharadita de sal marina coreana y bata bien con palillos o un batidor hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas y espumosas.
Step 2
Agregue los hongos Aenutari escurridos a la mezcla de huevo batido. Mézclelos suavemente con la mano para asegurarse de que los hongos absorban bien la masa de huevo. Para darles una mejor forma al cocinar, aplane ligeramente los extremos de los hongos presionándolos suavemente con la punta de un cuchillo, el reverso de una cuchara o un objeto romo como un mortero. Deje que los hongos se remojen en la mezcla de huevo durante unos 5 minutos para que absorban más masa, lo que resultará en un sabor más intenso.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque los hongos Aenutari cubiertos de huevo en la sartén caliente, colocándolos ordenadamente. Use una cuchara o espátula para presionar suavemente los hongos contra la superficie de la sartén para darles forma. Esto les ayuda a extenderse uniformemente y comenzar a cocinarse.
Step 4
Una vez que la parte inferior esté dorada, voltee las tortitas con cuidado usando una espátula. Después de voltearlas, presione suavemente de nuevo con la cuchara o espátula. Esta técnica asegura que ambos lados se cocinen uniformemente hasta obtener un hermoso color dorado y realza la textura masticable.
Step 5
Cuando ambos lados tengan un apetitoso color dorado, estarán listos. Apague el fuego y transfiera las deliciosas tortitas de hongo Aenutari y huevo a un plato para servir. A pesar de los ingredientes sencillos, la combinación de la fragancia y masticabilidad únicas de los hongos Aenutari con la riqueza de los huevos crea un plato excepcionalmente satisfactorio.
Step 6
Esta tortita masticable de hongo Aenutari y huevo es un excelente acompañamiento o tentempié por sí sola. También combina perfectamente con arroz caliente o puede disfrutarse como un ligero acompañamiento para bebidas. ¡Saboree los sabores saludables y el rico aroma de los hongos Aenutari!
