Tortita de Hongo Enoki, Espinaca y Huevo Arcoíris
[Receta Fácil] Tortita de Hongo Enoki, Espinaca y Huevo
¡Para los niños que no les gustan las verduras! Les presento una deliciosa tortita hecha con hongo enoki, espinacas, zanahoria y salchichas, unidas con huevo. Tiene colores vibrantes y es muy nutritiva. Su sencilla preparación la hace ideal como plato para niños, comida para estudiantes que viven solos, aperitivo para acompañar bebidas o incluso para quienes están a dieta. ¡Una receta versátil que encantará a toda la familia!
Ingredientes Principales- 1 paquete grande de hongo enoki (base cortada)
- 4 salchichas tipo Frankfurt
- 1/2 zanahoria pequeña
- 7-8 huevos
Condimentos y Otros- Pizca de sal
- Kétchup (para decorar)
- Aceite vegetal
- Pizca de sal
- Kétchup (para decorar)
- Aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen un paquete grande de hongos enoki. Como se muestra en la foto, corten la parte inferior dura y terrosa para limpiarlos. Los hongos enoki no necesitan ser lavados antes de usarse.
Step 2
Corten las 4 salchichas tipo Frankfurt por la mitad a lo largo y luego córtelas en tiras finas. (Si están a dieta o no les gustan las salchichas, pueden omitir este ingrediente).
Step 3
Corten media zanahoria pequeña en juliana fina. El color brillante de la zanahoria hará que la tortita sea más atractiva visualmente.
Step 4
Laven bien las hojas de espinaca fresca, separándolas una por una.
Step 5
Casquen 7-8 huevos en un bol. Añadan una pizca de sal y batan bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esto creará una masa de huevo ligera y suave.
Step 6
Preparen la sartén para cocinar. Humedezcan una toalla de papel con un poco de aceite vegetal y pásenla uniformemente por toda la superficie de la sartén. Esto ayudará a que la tortita no se pegue y quede con una textura suave.
Step 7
Antes de encender el fuego, coloquen los hongos enoki en forma circular en la sartén. Intenten distribuirlos sin que queden demasiado finos. (¡No se preocupen si la forma no es perfecta!)
Step 8
Distribuyan las espinacas, la zanahoria en juliana y las salchichas cortadas sobre los hongos enoki. Una vez colocados todos los ingredientes, enciendan el fuego a temperatura media.
Step 9
Añadan un poco de aceite vegetal por los bordes de la sartén. Esto evitará que la tortita se pegue y ayudará a que quede más crujiente.
Step 10
Viertan lentamente la mezcla de huevo preparada comenzando por los bordes de la sartén y extendiéndola gradualmente hacia el centro. Asegúrense de que el huevo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 11
Cuando los bordes de la mezcla de huevo comiencen a cuajarse, coloquen un plato o una bandeja más grande que la sartén encima. Con cuidado, inviertan la sartén para darle la vuelta a la tortita. (¡Tengan cuidado ya que estará caliente!) Hacerlo de esta manera ayuda a mantener la forma de la tortita y evita que se rompa.
Step 12
Deslicen suavemente la tortita volteada de nuevo a la sartén desde el plato o la bandeja. Esto asegura que ambos lados se cocinen de manera uniforme.
Step 13
Cocinen por aproximadamente 1 minuto más después de voltearla. Apaguen el fuego, cubran nuevamente con el plato o la bandeja, inviertan la sartén y transfieran la tortita terminada a un plato para servir.
Step 14
Finalmente, decoren con kétchup dibujando un zigzag o una forma sencilla como una estrella (¡aunque esté un poco deforme!). ¡Su colorida tortita de hongo enoki y espinaca estará lista!
