Tortita de Papa Crujiente y Fácil (Gamja Jeon) – ¡Hecha Solo con Papas!
La Tortita de Papa Definitiva y Sencilla (Gamja Jeon) Hecha Únicamente con Papas
Esta es una tortita de papa hecha usando solo papas. ¡Es increíblemente simple y deliciosamente crujiente! Disfruta de un exterior crujiente y un interior tierno con esta receta fácil que utiliza ingredientes mínimos. Perfecta como aperitivo o como acompañamiento para tus bebidas favoritas.
Ingredientes- 5 papas medianas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela y lava bien 5 papas de tamaño mediano. Corta las papas en juliana lo más fina y uniforme posible. Usar una mandolina o un pelador especial para juliana facilitará este proceso y te dará resultados más consistentes. Seca suavemente las papas cortadas con papel de cocina para ayudar a lograr una textura más crujiente.
Step 2
Espolvorea una pizca de sal sobre las papas cortadas en juliana y mezcla suavemente. Salar las papas de antemano ayuda a extraer la humedad, lo que contribuye a una tortita más crujiente. Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia, pero es recomendable empezar con una pequeña cantidad y añadir más tarde si es necesario. Comienza con aproximadamente 1/4 de cucharadita.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Extiende las papas cortadas en juliana y saladas finamente en la sartén, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Separa suavemente los grupos de papas con palillos o un tenedor mientras se cocinan para asegurar un dorado uniforme y crujiente. Voltea y cocina el otro lado hasta que obtenga un tono dorado similar.
