Tortita de Papa Crujiente y Sabrosa
¡Tortita de Papa Crujiente y Sabrosa! Un Bocado Delicioso
Esta tortita de papa es perfectamente crujiente y sabrosa, lo que la convierte en un aperitivo ideal o una comida ligera. Aprende a preparar este delicioso plato con ingredientes sencillos para un sabor satisfactorio.
Ingredientes- 1 papa (aproximadamente del tamaño del puño de un hombre)
- 1/4 cebolla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las papas. Pela una papa, de tamaño similar al puño de un hombre, y córtala en juliana lo más fina y delgada posible. La textura de tu tortita dependerá de cuán finamente cortes las papas, así que intenta cortarlas de manera uniforme.
Step 2
Enjuaga las papas cortadas en juliana bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Este paso es clave para lograr una tortita crujiente. Si prefieres una textura más suave, puedes omitir este paso de enjuague y usar las papas directamente.
Step 3
En un bol grande, combina las papas escurridas y la cebolla finamente rebanada. (Consejo: La cebolla añade una maravillosa profundidad de sabor y un toque de dulzura a la tortita de papa. Puedes omitirla si no tienes.) Casca un huevo, añade una pizca de sal y 1/2 cucharada de curry en polvo para un toque aromático. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte una porción de la mezcla de papa en la sartén y extiéndela formando una tortita redonda. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Cubrir la sartén con una tapa durante esta etapa ayuda a cocinar la tortita por completo.
Step 5
Dale la vuelta cuidadosamente a la tortita una vez que la parte inferior esté dorada y crujiente. Al darle la vuelta, retira la tapa y continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y perfectamente crujientes. (Consejo: ¡No te preocupes si la forma no es perfecta! ¡Lo más importante de una gran tortita de papa es su crujiente!)
