Tortita de Papa y Cebolla Crujiente y Tierno
¡Receta Viral de SNS! Aprende a Hacer Deliciosas Tortitas de Papa y Cebolla en Casa.
¡Una comida deliciosa y reconfortante hecha con ingredientes sencillos! Esta tortita de papa y cebolla, crujiente por fuera y tierna por dentro, es perfecta como bocadillo para niños o como acompañamiento para el makgeolli (vino de arroz coreano). Es una receta fácil de seguir de las redes sociales, ¡así que pruébela ahora!
Ingredientes Principales- 1 papa mediana
- 1 cebolla mediana
- 3 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la papa y la cebolla, que son clave para el sabor de la tortita. Pele la papa y enjuáguela a fondo.
Step 2
Es mejor cortar la papa lo más finamente posible. Los cortes finos darán a la tortita una mejor textura al cocinarla.
Step 3
Una vez cortada finamente, corte la papa en juliana fina. La finura es más importante que la uniformidad del grosor.
Step 4
Remoje las papas cortadas en juliana en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que la tortita quede más crujiente y evita que las tiras se peguen entre sí.
Step 5
Pele y enjuague la cebolla, luego córtela en juliana fina con un grosor similar al de las papas.
Step 6
Separe las hebras de cebolla cortadas en juliana con los dedos. Esto asegura que la masa cubra cada hebra de manera uniforme.
Step 7
Coloque las hebras de cebolla separadas en un bol grande. Mezclaremos los demás ingredientes aquí para hacer la masa.
Step 8
En un bol limpio aparte, rompa 3 huevos. Usar huevos frescos realzará el sabor de la tortita.
Step 9
Use un tenedor o un batidor para batir bien los huevos hasta que las claras fibrosas se descompongan. Los huevos bien batidos contribuyen a una textura más suave.
Step 10
Vierta la mezcla de huevo bien batida
Step 11
sobre las cebollas en el bol. Mezcle bien para cubrir las cebollas con el huevo.
Step 12
Escurra completamente las papas cortadas en juliana usando un colador. Cualquier agua restante puede hacer que la masa quede blanda, así que asegúrese de que estén bien escurridas.
Step 13
Añada las tiras de papa bien escurridas al bol con la mezcla de cebolla y huevo y remueva.
Step 14
Añada 1 cucharada de salsa de soja para un sabor salado profundo.
Step 15
Añada 1 cucharadita de sal para sazonar. Puede ajustar la cantidad de sal según el tamaño de las papas.
Step 16
Añada unos toques de pimienta negra para darle aroma. Tenga cuidado de no añadir demasiada, ya que puede volverse picante; ajuste a su gusto.
Step 17
Añada 4 cucharadas de harina para ayudar a unir los ingredientes y lograr la consistencia adecuada de la masa. Demasiada harina puede hacerla seca, así que use una cantidad moderada.
Step 18
Ahora, mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado para crear la masa. Asegúrese de que los ingredientes se distribuyan uniformemente sin grumos.
Step 19
¡Su deliciosa masa de tortita de papa y cebolla está lista! Es hora de cocinar.
Step 20
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una generosa cantidad de aceite de canola. Suficiente aceite es esencial para una tortita crujiente.
Step 21
Vierta la masa en la sartén caliente, aproximadamente un cucharón a la vez,
Step 22
y extiéndala finamente y uniformemente en forma redonda, no demasiado gruesa. Extenderla finamente asegura una cocción uniforme.
Step 23
Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la sartén y cocine durante unos 5-7 minutos hasta que el lado inferior esté dorado. Vigile el fuego para evitar que se queme.
Step 24
Una vez que el lado inferior esté dorado, es hora de darle la vuelta. Usar un plato ligeramente más grande que la sartén hace que darle la vuelta sea limpio y fácil.
Step 25
Coloque un plato grande encima de la tortita,
Step 26
invierta cuidadosamente la sartén para que la tortita caiga sobre el plato, y luego deslícela suavemente de vuelta a la sartén. ¡Se vuelve más fácil con la práctica!
Step 27
Para el segundo lado,
Step 28
tape la sartén nuevamente y cocine a fuego medio-bajo durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté dorada como el primer lado. Cocinar ambos lados de manera uniforme es clave.
Step 29
¡Su deliciosa tortita de papa y cebolla, crujiente y dorada por ambos lados, está lista!
Step 30
Transfiera la tortita terminada a un plato para servir. El vapor que sale de la tortita caliente es muy apetitoso.
Step 31
Córtela en trozos del tamaño de un bocado y disfrútela. ¡Servirla con una salsa para mojar a base de soja también es una excelente opción!
