Tortita de Tofu y Cebolleta Tierna y Aromática
Receta Saludable y Deliciosa de Tortita de Tofu y Cebolleta
Hemos preparado una tortita maravillosamente suave y sabrosa utilizando aromática cebolleta y tofu saludable. Este plato es muy recomendable como sustituto de comida ligera o como un tentempié satisfactorio para la noche. Es fácil de preparar con ingredientes sencillos, lo que la hace perfecta para principiantes.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 1/4 manojo de Cebolleta (aprox. 50g)
- 1/4 Cebolla (aprox. 30g)
- 2 Chiles verdes picantes (ajustar al gusto)
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de Aceite vegetal
Sazonado- 2 pizcas de Sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- Una pizca de Pimienta negra
- 2 pizcas de Sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la cebolleta fresca bajo el chorro de agua. Después de lavarla, escúrrala bien en un colador y córtela en trozos de aproximadamente 3-4 cm de longitud para una presentación ordenada.
Step 2
Pique finamente los chiles verdes picantes, quitando las semillas si prefiere menos picante. Puede dejar las semillas si le gusta la comida picante. Pique finamente la cebolla también. Enjuague ligeramente el tofu bajo el chorro de agua, séquelo suavemente y prepare medio bloque para usar.
Step 3
En una olla, agregue suficiente agua para sumergir completamente el tofu y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue el medio bloque de tofu preparado y blanquee durante unos 2-3 minutos hasta que esté tierno. Blanquear elimina cualquier olor a tofu crudo y lo hace más tierno.
Step 4
Retire rápidamente el tofu blanqueado y escúrralo bien en un colador para eliminar el agua caliente. Es mejor machacar el tofu mientras aún está tibio para que sea más fácil de machacar. Use una cuchara o espátula para desmenuzarlo hasta obtener una consistencia fina y suave sin grumos. Machacarlo bien es clave para una textura tierna.
Step 5
Transfiera el tofu machacado a un bol grande. Agregue la cebolla y los chiles verdes picantes previamente picados, junto con 1 huevo fresco. Sazone con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra para equilibrar los sabores.
Step 6
Mezcle suavemente todos los ingredientes en el bol con las manos o una espátula hasta que estén bien combinados. Asegúrese de que los ingredientes estén bien mezclados antes de agregar la cebolleta para crear una masa cohesiva.
Step 7
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal. Vierta porciones de la mezcla de tofu en la sartén y extiéndalas en formas redondas y relativamente finas. Extenderlas finamente ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Step 8
Coloque la cebolleta preparada de manera atractiva sobre la mezcla de tofu. Presione suavemente con los dedos o el dorso de una cuchara para ayudar a que la cebolleta se adhiera a la masa. Esto asegura que la esencia fragante de la cebolleta se infunda en la tortita.
Step 9
Cocine a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior de la tortita esté dorada. Cuando los bordes comiencen a mostrar un color marrón claro, voltee cuidadosamente la tortita con una espátula. Presionar suavemente con la espátula al voltear puede ayudar a mantener una forma agradable.
Step 10
Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Una vez que ambos lados tengan un delicioso color marrón dorado, transfiera cuidadosamente la Tortita de Tofu y Cebolleta a un plato y sírvela caliente. ¡Una salsa de soja para mojar realzará el sabor!
