Tortita de Verduras de Primavera y Pulpo Cocido con Polvo de Raíz de Loto
Una deliciosa tortita de verduras de primavera, realzada con polvo de raíz de loto para un sabor a nuez y pulpo tierno cocido.
¡Traemos los vibrantes sabores de la primavera a tu mesa con esta deliciosa tortita! Frescas verduras de primavera recién recogidas se combinan con pulpo tierno y masticable y un toque de polvo de raíz de loto, que añade una maravillosa profundidad a nuez. Esta receta es perfecta para una comida ligera o un sabroso tentempié. El pulpo tierno y las aromáticas verduras, todo unido en una tortita crujiente y dorada, conforman un plato realmente satisfactorio. ¡Es una forma maravillosa de disfrutar lo mejor de la temporada, repleto tanto de sabor como de nutrientes!
Ingredientes- 1 manojo de verduras de primavera frescas (como artemisa, pimpinela coreana o escancel, a tu gusto)
- 1 taza de pulpo cocido, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 taza de polvo de raíz de loto (para un sabor rico y a nuez)
- 1 taza de harina (todo uso o mezcla para tortitas)
- 1 huevo (para ligar la masa)
- 2 tazas de agua (para ajustar la consistencia de la masa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y escurre bien tus verduras de primavera frescas. Usar una variedad de verduras de temporada como artemisa, pimpinela coreana o escancel realzará el sabor y el aroma.
Step 2
Si tienes pulpo cocido preparado con antelación, córtalo en trozos del tamaño de un bocado y añádelo a la masa de la tortita. La textura masticable del pulpo añade un elemento delicioso.
Step 3
En un bol, combina las verduras de primavera preparadas con el polvo de raíz de loto y la harina. Añade agua gradualmente mientras mezclas para crear una masa suave. El polvo de raíz de loto es clave para conseguir una tortita maravillosamente sabrosa.
Step 4
Añade el pulpo cocido cortado a la masa. Rompe un huevo y mézclalo todo bien. Asegúrate de que la masa tenga una buena consistencia, ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Vierte la masa en la sartén, formando tortitas del tamaño deseado, o haz una grande. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Step 6
¡La mejor manera de disfrutar una tortita recién hecha, caliente y sabrosa es desgarrándola con palillos! Saborea los ricos sabores que llenan tu boca.
Step 7
¡Devora un gran trozo de esta tortita perfectamente cocida, desaparece en un instante! La combinación de pulpo masticable y verduras de primavera fragantes es increíblemente adictiva.
Step 8
Esta tortita de verduras de primavera, dorada y bien hecha, es una forma fantástica de disfrutar tanto del pulpo cocido como de las verduras frescas. Es un plato que gana por partida doble, ofreciendo tanto un sabor delicioso como una excelente nutrición.
Step 9
Aunque cortarla en trozos más pequeños para compartir está bien, desgarrarla en trozos grandes con palillos es, sin duda, la forma más satisfactoria de comerla cuando comes solo. ¡Se disfruta mejor inmediatamente mientras aún está caliente!
