Tortita Sándwich de Pastel de Pescado y Tofu
Tortita Sándwich de Pastel de Pescado y Tofu – ¡Perfecta como guarnición o como snack!
Una guarnición saludable hecha fácilmente con pasteles de pescado y tofu.
Ingredientes Principales- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tofu y los pasteles de pescado. Corta el tofu en láminas de 1 cm de grosor y los pasteles de pescado en tamaños o formas similares a los del tofu. Córtalos a un grosor que no sea demasiado fino después de rebozarlos y freírlos.
Step 2
Presiona el tofu cortado con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de humedad puede hacer que el rebozado se desprenda y el sándwich se desmorone. Luego, cubre ligeramente y uniformemente un lado del tofu con harina. Coloca una lámina de pastel de pescado sobre el tofu enharinado, espolvorea ligeramente harina sobre el pastel de pescado y luego cúbrelo con otra lámina de tofu para formar un sándwich.
Step 3
Con el tofu y el pastel de pescado intercalados, cubre todo el conjunto uniformemente con una fina capa de harina. Asegúrate de que esté bien cubierto para que la mezcla de huevo se adhiera bien y evite que la tortita se desmorone.
Step 4
Casca el huevo en un bol y bátelo bien para hacer una mezcla de huevo. Sumerge el sándwich de pastel de pescado y tofu enharinado en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos uniformemente. Intenta conseguir una capa fina de huevo.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado el sándwich de pastel de pescado y tofu cubierto con huevo en la sartén caliente. Fríe, girándolo ocasionalmente, hasta que la parte superior y los lados estén dorados y bien cocidos. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme y asegúrate de que esté bien cocido por dentro.
