Tortita Sencilla de Cebolleta y Huevo
Tortita Sencilla de Cebolleta y Huevo
¡Sorprendentemente deliciosa y hecha con solo unos pocos ingredientes! Esta tortita combina la frescura crujiente de la cebolleta con la ternura del huevo, creando un sabor exquisito. Es un acompañamiento perfecto o un bocadillo rápido.
Ingredientes Principales- 5 cebolletas frescas
- 4 huevos frescos
- 4 pizcas de sal (para sazonar los huevos)
- 30g de pimiento morrón (opcional, para color y sabor)
- 1 cucharada de harina para rebozar
Salsa para mojar- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
- Una pizca de hojuelas de chile (opcional)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
- Una pizca de hojuelas de chile (opcional)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las cebolletas. Corta cada una por la mitad a lo largo y luego corta la parte de la raíz también por la mitad. Esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y rápida.
Step 2
En un bol amplio, casca los 4 huevos y sazona con 4 pizcas de sal. Agrega 1 cucharada de harina para rebozar y bate bien para crear la mezcla de huevo. Pica finamente 30g de pimiento morrón y añádelo a la mezcla para darle color y sabor adicional.
Step 3
Engrasa ligeramente y precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo en la sartén y extiéndela finamente. Coloca las cebolletas preparadas de manera uniforme sobre la mezcla.
Step 4
Vierte el resto de la mezcla de huevo sobre las cebolletas, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Inclina suavemente la sartén o usa palillos para esparcir la mezcla de manera uniforme, cubriendo toda la superficie.
Step 5
Una vez que la parte inferior esté dorada y cuajada, dale la vuelta con cuidado. Cocina durante unos 30 segundos por el segundo lado, y luego vuelve a ponerla en su posición original. Tapar la sartén durante el último minuto aproximadamente ayudará a asegurar que el interior se cocine completamente y quede jugoso.
Step 6
Esta receta se preparó utilizando una sartén de 28 cm (aproximadamente 11 pulgadas) y la tortita terminada se sirvió en un plato de 28 cm. Siéntete libre de ajustar el tamaño de la sartén.
Step 7
Corta la tortita en trozos del tamaño de un bocado y colócalos de manera atractiva en un plato de servir. Sírvela con la sencilla salsa para mojar (2 cdta de salsa de soja, 1 cdta de agua, 1 cdta de azúcar, 1 cdta de vinagre, una pizca de hojuelas de chile y una pizca de semillas de sésamo tostadas) para una experiencia de sabor realzada. ¡Disfruta de tu deliciosa Tortita de Cebolleta y Huevo!
