Tortita Simple de Huevo y Cebollino Chino
¡Prepara una Tortita Rápida y Deliciosa de Huevo y Cebollino Chino con Sobras de Cebollino!
¿Te sobró cebollino chino? ¡Conviértelo en esta sencilla y sabrosa tortita de huevo y cebollino! Es un acompañamiento o tentempié fantástico hecho con ingredientes mínimos.
Ingredientes Principales- 5 huevos (ajustar la cantidad según el tamaño de los huevos)
- 1 puñado de cebollino chino (aprox. 50g)
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Condimento- Una pizca de sal (al gusto, aprox. 1/4 cucharadita)
- Una pizca de sal (al gusto, aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Puedes ajustar el número de huevos según su tamaño. Unos 5 huevos pequeños harán una tortita generosa. Si tus huevos son grandes, 4 pueden ser suficientes.
Step 2
Rompe los 5 huevos en un bol grande. Añade solo una pizca muy pequeña de sal para sazonar. Dado que se mojará en salsa de soja, unas dos pizcas de sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita) suele ser suficiente. Bate los huevos suavemente hasta que estén combinados, evitando demasiada espuma.
Step 3
Lava bien el cebollino chino y córtalo en trozos de unos 5-7 cm de largo. Sumerge el cebollino cortado en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que cada hebra quede bien cubierta de huevo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Coloca con cuidado el cebollino cubierto de huevo en la sartén caliente, extendiéndolo. Ten cuidado con el fuego; una llama demasiado alta puede quemar el huevo.
Step 5
Usando una espátula o el dorso de una cuchara, empuja suavemente el cebollino hacia los bordes de la sartén. Esto ayuda a distribuir el cebollino de manera uniforme por toda la sartén, creando una tortita más atractiva visualmente.
Step 6
Una vez que la parte inferior de la tortita esté dorada y parezca cuajada, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Es importante darle la vuelta rápida pero suavemente para evitar que el cebollino se desmorone.
Step 7
Cocina el otro lado hasta que también esté dorado. ¡Tu deliciosa Tortita de Huevo y Cebollino Chino está lista! Córtala en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o cuadrados) y sírvela. Alternativamente, puedes desgarrarla en trozos rústicos con palillos directamente de la sartén para una experiencia más informal. Sírvela con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, un chorrito de vinagre y una pizca de chile en polvo para un toque extra.
