Tortita Suave y Sabrosa de Hongos Enoki y Huevo
Receta Súper Sencilla de Hongos Enoki: Tortita de Hongos Enoki y Huevo Crujiente sin Harina
Presentamos una receta de Tortita de Hongos Enoki y Huevo, hecha aún más suave y sabrosa utilizando abundantes huevos en lugar de harina. La fantástica combinación de hongos enoki crujientes y huevos suaves crea un plato especial, perfecto como snack para niños o como acompañamiento sencillo para bebidas. Este plato súper sencillo está listo en 5 minutos, ¡así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de hongos enoki (aprox. 100g)
- 2 huevos frescos
- 3 barritas de cangrejo (kani kama)
- 5 cebolletas (cebolla de verdeo)
- Una pizca de pimiento morrón (rojo, amarillo, etc. para dar color)
- 1 pizca de sal, para sazonar
- Un toque de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin), para eliminar el olor a huevo y realzar el sabor
- Un poco de aceite de cocina, para freír en sartén
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para una deliciosa y saludable Tortita de Hongos Enoki y Huevo. Lávalos bien y sécalos, listos para cocinar.
Step 2
Desmenuza las barritas de cangrejo a lo largo, en trozos pequeños. Pica finamente las cebolletas y pica el pimiento morrón. Esto mejorará la textura y el atractivo visual.
Step 3
Para mantener los hongos enoki enteros durante la cocción, corta y desecha limpiamente la base de la raíz. Aún dentro de la bolsa, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de largo). Ten cuidado de no cortarlos demasiado finos, ya que podrían deshacerse al cocinarse.
Step 4
En un bol amplio, casca los 2 huevos frescos. Añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin) para eliminar cualquier olor a huevo y realzar el sabor, junto con una pizca de sal para sazonar. Bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que esté ligeramente espumoso. Batir vigorosamente puede crear demasiada espuma, alterando la textura de la tortita.
Step 5
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Extiende los hongos enoki uniformemente en la sartén. Espolvorea un poco de sal sobre los hongos; esto ayuda a extraer algo de humedad, haciéndolos más masticables.
Step 6
Coloca uniformemente el cangrejo desmenuzado, el pimiento morrón y las cebolletas picadas sobre los hongos enoki. Los ingredientes se mezclarán para crear una tortita bellamente colorida.
Step 7
Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre los hongos enoki y los demás ingredientes. La mezcla de huevo se filtrará entre los ingredientes, ayudando a que se unan. Mantén el fuego a medio-bajo para evitar que los huevos se quemen.
Step 8
Después de verter la mezcla de huevo, usa una espátula o volteador para dar forma redonda a la tortita. Presiona suavemente los bordes para evitar que los ingredientes se caigan, creando una forma ordenada.
Step 9
Espolvorea un poco de pimienta negra sobre la parte superior de la tortita para realzar aún más su aroma. También puedes añadir hierbas secas si lo deseas.
Step 10
Una vez que los bordes de la tortita comiencen a dorarse, voltéala con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y ligeramente crujiente. ¡Tu deliciosa Tortita de Hongos Enoki y Huevo, jugosa por dentro y crujiente por fuera, está ahora lista!
