Tortitas Aromáticas de Artemisa Primaveral (Ssuk Buchimgae)
Snack Saludable de Abril: Cómo Hacer Tortitas de Artemisa (Ssuk Buchimgae)
Aprovecha el fresco y vibrante sabor de la primavera con estas deliciosas Tortitas de Artemisa (Ssuk Buchimgae). Utilizando artemisa tierna generosamente proporcionada por una amiga, esta receta minimiza la harina para resaltar el aroma natural de la hierba. Disfruta de un snack saludable y fragante lleno de la esencia de principios de primavera.
Ingredientes Principales- Artemisa joven (Artemisia princeps) 80g (aproximadamente 2 puñados)
Ingredientes de la Masa- Harina de trigo común 3 cucharadas
- Sal 1/2 cucharadita
- Huevo 1
Para Freír- Aceite de cocina 5-6 cucharadas
- Harina de trigo común 3 cucharadas
- Sal 1/2 cucharadita
- Huevo 1
Para Freír- Aceite de cocina 5-6 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 80g de artemisa joven fresca (alrededor de dos puñados). Retira los tallos y hojas duros o poco estéticos. Enjuaga suavemente la artemisa bajo agua corriente 2-3 veces. Después, escúrrela bien en un colador para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Coloca la artemisa escurrida en un bol. Con las manos, desgarra la artemisa en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Como la artemisa es tierna, no necesitas picarla finamente. Desgarrarla ayuda a conservar su aroma natural.
Step 3
Añade 3 cucharadas de harina de trigo común, 1 huevo y 1/2 cucharadita de sal al bol con la artemisa. (Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.)
Step 4
Ponte un par de guantes desechables y mezcla suavemente los ingredientes. Asegúrate de que la harina cubra uniformemente los trozos de artemisa. Mezcla con cuidado para evitar aplastar la delicada artemisa.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 3-4 cucharadas de aceite de cocina. Vierte porciones de la mezcla de artemisa en el aceite caliente, extendiéndolas finamente en pequeñas formas de tortita. Hacerlas finas asegura que se cocinen bien por dentro y queden crujientes. Deja algo de espacio entre cada tortita.
Step 6
Una vez que el lado inferior esté dorado y cocido, aproximadamente después de 1 minuto, dale la vuelta a las tortitas con cuidado usando una espátula. Presiona suavemente con la espátula para asegurar una cocción uniforme y una textura más crujiente. Cocina hasta que la masa de harina esté completamente cocida y dorada por este lado también.
Step 7
Después de aproximadamente otro minuto por el segundo lado, retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato. Ahora has hecho unas 10 deliciosas tortitas de artemisa, ¡perfectas para disfrutar en abril! Se sirven mejor calientes para saborear sus aromas fragantes, ligeramente amargos y salados.
