Tortitas Crujientes de Calabacín y Bacon: Un Placer Salado y Reconfortante
Disfruta de unas tortitas de calabacín crujientes, realzadas por el delicioso sabor salado del bacon.
En estos días nublados y melancólicos, ¡nada se compara con una tortita caliente y chisporroteante recién hecha! Esta receta lleva las sencillas tortitas de calabacín a otro nivel al incorporar champiñones enoki masticables y bacon salado, creando un manjar especial. Fáciles de preparar en casa, estas tortitas son un aperitivo nutritivo perfecto o un acompañamiento para cualquier comida, que sin duda encantará a toda la familia. La irresistible combinación del umami del bacon, la dulzura sutil del calabacín y la deliciosa textura de los enoki crea una sinfonía de sabores. ¡Anímate a preparar estas exquisitas tortitas de calabacín hoy mismo!
Ingredientes Principales- 1 Calabacín
- 1 paquete de Champiñones Enoki
- 40g de Bacon (tocino)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un calabacín. Utilizando un cuchillo o una mandolina, corta el calabacín en juliana lo más fina y larga posible. Coloca el calabacín rallado en un bol. Cortarlo finamente mejora la textura y lo hace tierno al cocinarse.
Step 2
Prepara un paquete de champiñones enoki. Recorta la base dura, limpia los champiñones y luego sepáralos suavemente con las manos o córtalos por la mitad con un cuchillo. Estos se mezclarán con el calabacín.
Step 3
Prepara 40g de bacon. Córtalo en tiras finas, similar a como cortarías jamón o bacon en lata. Si usas bacon congelado, será más fácil cortarlo. Utilizar tijeras puede facilitar este proceso.
Step 4
En un bol, combina 1/2 taza de harina para freír y 1/2 taza de agua fría. Bate con unas varillas o palillos hasta que esté suave y sin grumos. La masa no debe quedar demasiado líquida; busca una consistencia que permita que cubra bien los ingredientes.
Step 5
Añade el calabacín, los champiñones enoki y el bacon cortados en juliana al bol con la masa. Mezcla suavemente todo junto, asegurándote de que las verduras queden cubiertas uniformemente por la masa. Para obtener el mejor sabor y textura, usa más verduras que masa. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que podrías aplastar las verduras.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Con una cuchara, toma porciones de la masa y extiéndelas finamente en la sartén caliente. Hacer las tortitas más pequeñas facilitará mucho la tarea de darles la vuelta. Colócalas de manera que los trozos de bacon queden visibles en la superficie para una presentación más apetitosa.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Asegúrate de que ambos lados se cocinen bien hasta obtener un color dorado y crujiente. Después de cocinarlas, coloca brevemente las tortitas de calabacín y bacon terminadas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite, lo que las hará aún más crujientes.
