Tortitas Crujientes de Camarones y Cebolleta Coreana (Saewoo Dallaejeon)
Tortitas de Cebolleta Coreana con Camarones, Delicia de Temporada de Primavera
Descubra los vibrantes sabores de la primavera con estas Saewoo Dallaejeon. Esta deliciosa tortita salada presenta jugosos camarones y aromática cebolleta coreana (dallae), perfecta como un bocado de temporada.
Ingredientes Principales- 12 camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 manojo de cebolleta coreana (dallae)
- 1/2 taza de mezcla para tempura (buchim garu)
- 1 huevo grande
- 50-60 ml de agua (ajustar según la consistencia de la masa)
- 1/2 pimiento rojo, cortado en rodajas finas (opcional)
- Aceite vegetal, para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones si los usas congelados. Una vez descongelados, retira cuidadosamente las cáscaras y las colas. Enjuágalos bien para asegurarte de que estén limpios y listos para cocinar.
Step 2
Prepara las cebolletas coreanas (dallae) recortando las partes duras de las raíces y enjuagándolas bien bajo el chorro de agua. Agrupa de 3 a 4 tallos y dales forma de círculo o corona. Esta forma decorativa hará que las tortitas sean visualmente atractivas.
Step 3
En un bol, mezcla la harina para tempura y el huevo. Añade gradualmente el agua, empezando con 50 ml, y bate hasta obtener una masa suave y ligera. Ajusta la cantidad de agua para que tenga una consistencia que fluya fácilmente pero no sea demasiado líquida.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Sumerge suavemente cada corona de dallae en la masa, asegurándote de que esté ligeramente cubierta, y luego colócala con cuidado en la sartén caliente. Intenta mantener la forma de corona al colocarla.
Step 5
Coloca los camarones preparados en el centro de cada corona de dallae. Si tienes pimiento rojo, córtalo en rodajas finas y espárcelo sobre los camarones y la cebolleta para darle un toque de color y un picante suave. Este paso es opcional.
Step 6
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Voltea con cuidado la tortita y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y los camarones estén completamente cocidos. ¡Disfruta de tus deliciosas y bellamente presentadas Saewoo Dallaejeon!
