Tortitas Crujientes de Patata con Queso
¡Una Delicia que Gusta a Niños y Adultos! Tortitas de Patata con Queso Crujientes por Fuera y Tiernas por Dentro
Presentamos una receta de ‘Tortitas de Patata con Queso’ que los niños quisquillosos devorarán y los adultos adorarán como aperitivo con cerveza. La fantástica combinación de patatas de temporada y queso sabroso crea una experiencia culinaria deliciosa. Estas tortitas son maravillosamente sabrosas y crujientes por fuera, tiernas y masticables por dentro, con un rico sabor a queso que cautivará el paladar de los niños. Para los adultos, son un excelente acompañamiento para una cerveza fría. Puedes preparar fácilmente estas deliciosas tortitas de patata sin ingredientes especiales. ¿Empezamos?
Ingredientes Principales- 5 patatas medianas
- 3-4 puñados de queso mozzarella
- 5 cucharadas de almidón de patata
- 5-7 cucharadas de pan rallado
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- 2/3 cucharada de sal
Otros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios antes de empezar a rallar las patatas. Las patatas y el queso para pizza son los componentes principales, y también se necesitan almidón de patata y pan rallado. Estos ingredientes juegan un papel crucial en la creación de deliciosas tortitas de patata con queso.
Step 2
Pela las patatas a fondo y luego rállalas lo más finamente posible. Intenta rallarlas finamente, ya que esto ayudará a lograr una textura más crujiente al cocinarlas. Las patatas ralladas finamente son más sabrosas y deliciosas cuando se fríen en sartén.
Step 3
Coloca las patatas ralladas en un bol. Primero, añade la sal y el almidón de patata, y mézclalos suavemente con las manos. (Consejo: Antes de añadir el almidón de patata y la sal, puedes sumergir las patatas ralladas en agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto dará como resultado una textura más limpia y masticable. Yo omití este paso por simplicidad.)
Step 4
Masajea suavemente la sal y el almidón de patata en las patatas hasta que estén uniformemente cubiertas. La mezcla debe tener una consistencia similar a la que se muestra en la imagen de arriba. El almidón de patata ayuda a absorber la humedad y proporciona pegajosidad, asegurando que las tortitas no se desmoronen fácilmente.
Step 5
Ahora, añade el pan rallado y mézclalo con la masa. Añadir pan rallado hará que el exterior de las tortitas sea más crujiente y sabroso. Si no tienes pan rallado, puedes usar una pequeña cantidad de harina para tempura. Sin embargo, ¡recuerda que la harina para tempura ya está sazonada, por lo que debes reducir la cantidad de sal en consecuencia!
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén hasta que esté lo suficientemente caliente. Una vez que el aceite esté caliente, extiende la mezcla de patata preparada finamente en la sartén. (Consejo: Para un sabor adicional, puedes usar mantequilla en lugar de aceite de cocina. El rico aroma de la mantequilla realzará el sabor tanto de las patatas como del queso.)
Step 7
Cuando la parte inferior de la tortita comience a dorarse, espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella por encima. Luego, cubre el queso con una fina capa de la mezcla de patata restante. Esto ayuda a que el queso se derrita deliciosamente por dentro sin salirse durante la cocción.
Step 8
Cubre la sartén con una tapa para asegurar que la tortita de patata se cocine uniformemente por completo. En esta etapa, mantén el fuego muy bajo. (Consejo profesional: Después de darle la vuelta a la tortita, retira la tapa y ajusta el fuego a bajo o medio-bajo, controlando el calor para que las patatas queden crujientes. Ten cuidado de que no se queme y cocina hasta que esté dorada.)
Step 9
Usar 5 patatas normalmente rinde aproximadamente 2 tortitas de patata grandes. Son lo suficientemente deliciosas para comer solas debido al sazón, pero puedes prepararlas así para los niños a los que les gusta mojarlas en ketchup.
Step 10
Para los miembros de la familia a los que les encanta el ketchup, rocía generosamente ketchup sobre las tortitas de patata terminadas. El ketchup agridulce realzará aún más el sabor sabroso de la patata y la riqueza del queso, haciéndolas aún más deliciosas. ¡Son verdaderamente lo mejor para los snacks infantiles o como aperitivo para adultos con bebidas!
