Tortitas Crujientes y Sabrosas de Calabacín (Ae-Hobak Jeon) – ¡Receta Súper Fácil!
Tortitas de Calabacín (Ae-Hobak Jeon)
Dale vida a tu mesa con estas ligeras y deliciosas tortitas de calabacín. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, el Ae-Hobak Jeon es un manjar apreciado por todos. Hechas con ingredientes sencillos, son perfectas para los días ajetreados.
Ingredientes Principales- 2/3 calabacín mediano
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de mezcla para tempura/rebozado (ajustar según la consistencia de la masa)
- 1/4 pimiento rojo (para decorar, sin semillas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tus tortitas de calabacín. Necesitarás el calabacín, el huevo, la mezcla para rebozado y el pimiento rojo para decorar. Lava todo bien. Cortaremos el pimiento rojo en rodajas finas para la decoración.
Step 2
Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían romperse, y si son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse. Espolvorea ligeramente las rodajas de calabacín con sal y déjalas reposar unos 5 minutos. Esto extraerá la humedad, resultando en una textura más masticable y agradable.
Step 3
Corta finamente el pimiento rojo en diagonal para crear un diseño decorativo. Cortarlos como pequeñas flores hará que tus tortitas de calabacín sean aún más atractivas visualmente.
Step 4
Pasa cada rodaja de calabacín por la mezcla para rebozado, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme y fina. Cubrir el calabacín con esta harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y garantiza una tortita más crujiente.
Step 5
En un bol, casca el huevo y bátelo bien para hacer una mezcla de huevo. Sumerge las rodajas de calabacín cubiertas de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Este paso añade una textura maravillosamente sabrosa y tierna a tus tortitas.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén caliente. Coloca las rodajas de pimiento rojo de forma atractiva sobre cada rodaja de calabacín. Fríe hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Step 7
Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, ¡tus deliciosas tortitas de calabacín están listas! Disfrútalas calientes para obtener el exterior crujiente y el interior tierno perfecto. ¡Son un acompañamiento fantástico o incluso un aperitivo sabroso!
