Tortitas Crujientes y Sabrosas de Calabacín con Maíz
Tortitas Súper Sencillas de Calabacín y Maíz Perfectas para Días Lluviosos 😀
¡Es temporada de lluvias y he preparado unas sencillas tortitas de calabacín! 😀 Son maravillosamente sabrosas y perfectas para un día acogedor en casa. Son rápidas de hacer y deliciosamente gratificantes.
Ingredientes Principales- 1 calabacín redondo (tamaño mediano)
- 3 cucharadas de granos de maíz enlatado
Ingredientes para la Masa- 2 cucharadas de mezcla para freír (harina para tempura)
- 1 cucharada de mezcla para tortitas (o harina de trigo común)
- 1 cucharada de almidón (de maíz o patata)
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
- 2 cucharadas de mezcla para freír (harina para tempura)
- 1 cucharada de mezcla para tortitas (o harina de trigo común)
- 1 cucharada de almidón (de maíz o patata)
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín redondo. Retira la parte central con las semillas y prepara la pulpa. Usar una mandolina o los agujeros grandes de un rallador te dará tiras finas y uniformes, que se cocinan mejor. Evita rallar demasiado grueso, ya que esto puede impedir que las tortitas se cocinen de manera uniforme por dentro.
Step 2
En un bol grande, combina la mezcla para freír, la mezcla para tortitas y el almidón. Añade el calabacín rallado, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente combinado. *Opcional: Si te gusta un toque picante, puedes añadir pimientos picantes ‘cheongyang’ finamente picados o pimientos rojos para darle un toque extra. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
Step 3
Escurre ligeramente los granos de maíz enlatados y añádelos a la masa. El maíz aporta un delicioso toque de dulzura y textura que realza mucho el sabor de las tortitas.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, vierte porciones de la masa en la sartén con un cucharón. No las extiendas demasiado finas; busca un grosor medio para que el interior se cocine completamente y el exterior quede extra crujiente.
Step 5
Una vez que la parte inferior esté dorada y crujiente, da la vuelta a las tortitas con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté de un hermoso color dorado. Añade más aceite a la sartén si es necesario durante la cocción.
Step 6
Cuando ambos lados estén uniformemente dorados y crujientes, ¡tus Tortitas de Calabacín con Maíz están listas! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. Para un toque adicional, puedes servirlas con una salsa sencilla de salsa de soja, vinagre y un poco de chile en polvo.
