Tortitas de Artemisa Aromática: Delicia Primaveral Crujiente y Masticable

Tortitas de Artemisa Aromática, un Delicioso Plato Primaveral con Exterior Crujiente y Interior Masticable

Tortitas de Artemisa Aromática: Delicia Primaveral Crujiente y Masticable

Disfruta de estas deliciosas tortitas de artemisa, elaboradas con fragante artemisa de primavera, que presumen de un exterior maravillosamente crujiente y una textura satisfactoriamente masticable. Esta receta ofrece una forma sencilla pero especial de saborear una delicadeza primaveral.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Clave para las Tortitas de Artemisa

  • Artemisa de primavera, 1 manojo (ligeramente apretado)
  • 1 Chile Verde Coreano (Chile Cheongyang)
  • 1/2 Chile Rojo
  • Aceite Vegetal, cantidad suficiente para freír

Ingredientes para la Masa: para Criteriosidad y Sabor Sabroso

  • 50g de Harina para Tempura (para dar crujido)
  • 30g de Harina de Arroz (para dar masticabilidad)
  • Una pizca de Sal (al gusto)
  • 1/2 taza de Agua Fría (para la consistencia de la masa)
  • 1 cucharada de Agua Fría (para finalizar la masa)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara la artemisa de primavera. Recorta suavemente los tallos demasiado duros y lava la artemisa a fondo varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarla, escúrrela bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Asegurarte de que la artemisa esté bien escurrida evitará que la masa se apelmace y garantizará unas tortitas deliciosamente crujientes.

Step 1

Step 2

A continuación, prepara los chiles. Retira las semillas del chile verde coreano y del chile rojo, y luego córtalos en juliana fina. Añadir chiles realza el sabor de las tortitas de artemisa y aporta un toque de color visualmente atractivo. Si prefieres un sabor más picante, no dudes en ajustar la cantidad de chile verde.

Step 2

Step 3

En un bol amplio, combina la harina para tempura, la harina de arroz y una pizca de sal. Vierte 1/2 taza de agua fría y mezcla con palillos solo hasta que los ingredientes secos ya no sean visibles. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que las tortitas queden duras en lugar de masticables. La clave es mezclar lo justo para incorporar las harinas sin trabajar demasiado la masa.

Step 3

Step 4

Agrega la artemisa preparada y los chiles cortados en juliana a la masa. Mezcla suavemente todo para recubrir uniformemente la artemisa y los chiles con la masa.

Step 4

Step 5

La cantidad de masa que recubre la artemisa debe ser ligera; busca un recubrimiento que cubra ligeramente las hojas. Esto es crucial para preservar el aroma fragante y la textura crujiente de la artemisa, asegurando que la masa se aplique finamente.

Step 5

Step 6

Ahora, es el momento de freír las tortitas. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, utiliza palillos para tomar porciones de masa y colócalas suavemente en el aceite caliente, extendiéndolas finamente. Mantener la artemisa visible y la capa de masa fina es el secreto para lograr una textura crujiente. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado y crujiente.

Step 6

Step 7

Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, ¡tus aromáticas tortitas de artemisa estarán listas! Sírvelas inmediatamente mientras están calientes para disfrutar de la combinación perfecta de exterior crujiente e interior masticable. ¡Disfruta de tu deliciosa comida con estas tortitas de artemisa, capturando la frescura de la primavera!

Step 7



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