Tortitas de Atún Húmedas
Receta Especial de Baekpa: Tortitas de Atún Húmedas y Deliciosas
¿Recibiste muchos regalos de atún enlatado durante las fiestas? ¡No dejes que se desperdicien! Transforma tus latas de atún en un elegante y sabroso acompañamiento, ¡las ‘Tortitas de Atún Húmedas’! Esta receta está diseñada para ser increíblemente fácil, incluso para quienes viven solos. Te guiaré en cada paso, desde la preparación de los ingredientes hasta lograr el sabor perfecto.
Ingredientes- 1 lata (150g) de Atún
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de Mezcla para Frituras (Pancake Mix)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cebolla
- Un poco de Zanahoria
- Cebolleta (o cebollín)
- 1 Chile Verde (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial escurrir el aceite del atún enlatado. Abre suavemente la tapa y luego usa la misma tapa para presionar el atún en el interior. Esto eliminará eficientemente el exceso de aceite, haciendo que tus tortitas de atún sean menos grasosas y más sabrosas.
Step 2
En un tazón grande, combina el atún escurrido, 2 huevos frescos y 2 cucharadas de mezcla para frituras. Normalmente, se añade sal para sazonar, pero la mezcla para frituras ya contiene algo de sal, por lo que probablemente no necesites añadir nada extra. ¡Disfruta de la conveniencia de un sabor equilibrado!
Step 3
Ahora, preparemos las verduras que añadirán una textura y sabor maravillosos a tus tortitas. Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Si te gusta un toque picante, también puedes picar finamente la cebolleta y el chile verde a tu gusto. (¡Consejo: Agregar abundantes verduras frescas realzará significativamente la textura y el sabor general!) Si tienes dudas sobre las proporciones, una proporción de 1:1 de atún a cebolla picada y una proporción de 2:1 de atún a cebolleta picada te darán un sabor bien equilibrado.
Step 4
Añade 1/2 cucharada de ajo picado para eliminar cualquier olor a pescado del atún y realzar sus notas saladas. Mezcla todos los ingredientes a fondo. Si la masa parece demasiado húmeda, puedes añadir otra cucharada de mezcla para frituras para ajustar la consistencia. Amasar suavemente la mezcla con las manos ayudará a que todos los ingredientes se integren maravillosamente.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén precalentada. Usando una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la sartén para formar pequeñas tortitas del tamaño de un bocado. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta para cocinar el otro lado. A diferencia de las tortitas de carne tradicionales que podrían necesitar ser presionadas, no necesitas aplastar estas. Simplemente dales la vuelta suavemente para mantener una textura maravillosamente suave y húmeda. También se cocinan mucho más rápido, lo que hace que el proceso sea increíblemente conveniente.
