Tortitas de Atún y Tofu: ¡El Aperitivo Perfecto para Makgeolli!
Aperitivo Sencillo con Makgeolli: ¡Receta Deliciosa de Tortitas de Atún y Tofu con Atún de Lata!
Les presentamos las Tortitas de Atún y Tofu, un plato encantador que combina el sabroso tofu con el atún en lata, creando una armonía perfecta para disfrutar con Makgeolli. Esta receta no solo es ideal para ocasiones especiales, sino también como un aperitivo delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- 1 lata de atún (135g)
- 1/2 tallo de cebolleta (aprox. 50g)
- 3 huevos grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos los ingredientes necesarios. La lata de atún es de 135g y es fundamental escurrir bien el aceite antes de añadirlo a la mezcla para asegurar un sabor limpio y sin grasitud.
Step 2
Piquen finamente aproximadamente 50g de cebolleta. Si las pican demasiado gruesas, la textura podría no ser tan agradable al cocinarse. Los trozos finamente picados son ideales para una buena mordida.
Step 3
Escurran bien el tofu. Luego, usen un tenedor o un machacador para triturarlo hasta obtener una consistencia suave. Triturar finamente el tofu es clave para lograr una textura tierna en las tortitas.
Step 4
En un bol grande para mezclar, combinen el tofu triturado y la cebolleta picada.
Step 5
Agreguen el atún en lata bien escurrido al bol, mezclándolo bien con el tofu y la cebolleta.
Step 6
Casquen 3 huevos frescos en el bol. Esto ayudará a unir los ingredientes.
Step 7
Añadan 0.3 cucharada de sal para sazonar la mezcla. Se recomienda probar y ajustar la salinidad según su preferencia.
Step 8
Agreguen aproximadamente 0.2 cucharada de pimienta negra para un toque extra de sabor. Tengan cuidado de no añadir demasiada, ya que puede hacer que las tortitas resulten picantes.
Step 9
Usando una espátula o cuchara, mezclen todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Asegúrense de que el tofu, el atún y los huevos estén distribuidos uniformemente, sin grumos.
Step 10
Calienten una sartén a fuego medio y añadan una cantidad generosa de aceite de cocina. Suficiente aceite evita que las tortitas se peguen y ayuda a que se doren de manera uniforme. Viertan porciones de la masa mezclada en la sartén caliente para formar pequeñas tortitas.
Step 11
Usar una sartén para tortillas o una sartén pequeña cuadrada puede ayudar a crear una forma prolija, pero una sartén normal funciona perfectamente. Cocinen a fuego medio hasta que un lado esté dorado, luego volteen y cocinen el otro lado hasta que también esté dorado.
Step 12
Si la tortita es demasiado grande o gruesa para voltearla fácilmente, usen un cuchillo o espátula para cortarla en secciones más pequeñas antes de voltearla; esto hace el proceso mucho más sencillo. Una vez que ambos lados estén bien dorados, transfieran las Tortitas de Atún y Tofu terminadas a un plato y disfruten. ¡Son especialmente deliciosas con Makgeolli!
