Tortitas de Berenjena Tiernas: Un Favorito que Encanta a Todos
Tortitas de Berenjena: ¡Deliciosas y Siempre un Éxito!
A muchos miembros de la familia les gustan más las verduras cuando se preparan como buñuelos o frituras. Esta receta presenta berenjenas tiernas, transformadas en deliciosas tortitas que seguramente complacerán a todos, incluso a los más quisquillosos.
Ingredientes Principales- 1-2 Berenjenas
- Aceite de cocina (aceite de arroz integral o aceite vegetal normal)
- Salsa de soja
- Vinagre
- Agua
- Copos de pimiento rojo
Ingredientes para la Masa (¡Proporción Perfecta!)- 1 taza Harina de trigo integral
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 taza Agua o caldo dashi
- 1 taza Harina de trigo integral
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1 taza Agua o caldo dashi
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparación de la Masa Deliciosa: En un bol amplio, combine 1 taza de harina de trigo integral con 1 taza de agua o caldo dashi. (¡Una proporción de 1:1 de líquido a harina funciona mejor!). Añada 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezcle hasta que esté suave para crear una masa deliciosa para sus tortitas. **Consejo Profesional:** Si está utilizando una mezcla de masa para tortitas comprada en tienda, puede usar simplemente la mezcla y agua para hacer una masa sabrosa.
Step 2
2. Cortar la Berenjena Hermosamente: Lave bien las berenjenas y retire los extremos. Córtelas en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan, así que intente que tengan un grosor moderado.
Step 3
3. Cubrir con la Masa: Sumerja las rodajas de berenjena en la masa preparada, asegurándose de que cada rodaja quede uniformemente cubierta. También puede sumergir cada pieza individualmente justo antes de colocarla en la sartén para un acabado más limpio.
Step 4
4. Freír hasta que estén Doradas y Perfectas: Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite. Coloque las rodajas de berenjena cubiertas de masa en la sartén y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. **Consejo sobre la Temperatura del Aceite:** Si el aceite parece estar reduciéndose, añada un poco más por los bordes de la sartén. A medida que el aceite se caliente, fluirá hacia el centro, asegurando que su berenjena se cocine de manera uniforme.
Step 5
5. Servir con una Sabrosa Salsa para Mojar: Continúe friendo las rodajas de berenjena hasta que estén de un hermoso color dorado por ambos lados. Para un sabor adicional, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de agua y una pizca de copos de chile rojo para crear una salsa dulce, ácida y ligeramente picante. Esta salsa combina perfectamente con las tortitas de berenjena.
