Tortitas de Brócoli, Anchoas y Tofu Nutritivas para Bebés
Tortitas de Brócoli, Anchoas y Tofu: Perfectas para Bebés de 13 Meses
¡Presentamos una receta de Tortitas de Brócoli, Anchoas y Tofu, llena de nutrientes y perfecta para bebés de 13 meses! Estas deliciosas tortitas están repletas de calcio, vitaminas y proteínas, asegurando que su pequeño reciba una ingesta equilibrada de nutrientes esenciales. ¡Con su textura suave y sabor salado, a los bebés les encantarán!
Ingredientes- 1/2 bloque de Tofu
- 1 cucharada de Brócoli
- 2/3 cucharada de Anchoas secas (pequeñas)
- 1 Huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tueste las anchoas secas en una sartén sin aceite para eliminar la humedad. Si le preocupa la salinidad de las anchoas, puede enjuagarlas 3-4 veces en agua antes de tostarlas. Es importante tostarlas en la sartén seca durante un período más largo para asegurar que toda la humedad se evapore. La humedad residual puede causar un olor a pescado, ¡así que asegúrese de que estén completamente secas y crujientes!
Step 2
Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado. Luego, séquelos completamente con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Eliminar el agua del tofu es crucial para que las tortitas mantengan bien su forma mientras se cocinan y para evitar que se desmoronen.
Step 3
Para el brócoli, utilice solo las flores y deseche los tallos duros y gruesos. Pique finamente las flores de brócoli. Necesitará aproximadamente 1 cucharada de brócoli picado, medida con una cuchara de sopa para adultos.
Step 4
Una vez que las anchoas estén tostadas y secas, muélalas hasta obtener un polvo fino. Puede usar un mortero y una maja o un procesador de alimentos para una consistencia más fina. Busque una textura similar a la del polvo.
Step 5
En un bol, rompa un huevo y bátalo bien. Agregue el brócoli picado (1 cucharada) y las anchoas molidas (2/3 cucharada) al huevo batido y mezcle todo a fondo. (Nota: Aunque normalmente se recomienda 1 cucharada de anchoas, usé un poco menos que el brócoli porque no las enjuagué, por lo que podrían ser más saladas).
Step 6
Ahora, cubra las piezas de tofu preparadas uniformemente con la mezcla de huevo. Antes de colocar el tofu cubierto directamente en la sartén, es útil colocarlos en una bandeja o plato por un momento. Esto ayuda a que los bordes se cocinen de manera prolija. Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Cocine las piezas de tofu cubiertas con huevo a la sartén hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Sus deliciosas Tortitas de Brócoli, Anchoas y Tofu están listas!
