Tortitas de Calabacín
Tortitas de Calabacín: ¡Simples pero Elegantes, Perfectas para Recibir Invitados!
Añada un toque de sofisticación a sus reuniones en casa o cenas con amigos con estas tortitas de calabacín fáciles de preparar y visualmente atractivas. Le presentamos unas deliciosas tortitas de calabacín crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes Principales- 1 Calabacín
- 1 Chile rojo
- 2 Huevos
Condimentos y Otros Ingredientes- 1.5 Cucharadas de harina para rebozar o mezcla para tortitas
- 1.5 Cucharadas de sal
- 4-5 Cucharadas de aceite de girasol
- 1.5 Cucharadas de harina para rebozar o mezcla para tortitas
- 1.5 Cucharadas de sal
- 4-5 Cucharadas de aceite de girasol
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín bajo el grifo. Luego, córtelo en rodajas de aproximadamente 0.5 a 0.6 cm de grosor. Cortarlas con un grosor moderado ayudará a que no se desmoronen al cocinarlas.
Step 2
Espolvoree 1.5 cucharadas de sal uniformemente sobre las rodajas de calabacín y déjelas reposar unos 5 minutos para que se ablanden ligeramente. Este paso sazona el calabacín y ayuda a que mantenga su forma sin deshacerse al freír. Después de salar, enjuague ligeramente el calabacín bajo el agua y escúrralo bien en un colador.
Step 3
Coloque las rodajas de calabacín escurridas en una bolsa con cierre hermético. Añada 1.5 cucharadas de harina para rebozar (o mezcla para tortitas) y agite bien la bolsa para que cada rodaja quede cubierta uniformemente con la harina. En un bol aparte, rompa los 2 huevos y bátalos bien para hacer una mezcla de huevo.
Step 4
Corte finamente el chile rojo, quitando el tallo y las semillas si lo desea, en aros finos. Esto añadirá un toque de color a sus tortitas.
Step 5
Caliente unas 4-5 cucharadas de aceite de girasol en una sartén a fuego medio-bajo. Pase cada rodaja de calabacín enharinada por la mezcla de huevo batido, asegurándose de que quede bien cubierta, y colóquela en la sartén caliente. Coloque una rodaja de chile rojo encima de cada rodaja de calabacín. Fría hasta que estén doradas por ambos lados, volteando con cuidado. Es importante mantener un fuego medio-bajo para evitar que se quemen.
Step 6
Las tortitas de calabacín se disfrutan mejor cuando conservan un color verde vibrante. Evite cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Apague el fuego una vez que estén ligeramente doradas; el calor residual terminará la cocción. Desaparecen tan rápido que quizás quiera preparar una tanda adicional. ¡A mis hijos les encantan!
