Tortitas de Calabacín con Huevos de Codorniz tiernas y masticables
Un hermoso acompañamiento para la lonchera de los niños: Cómo hacer tortitas de calabacín con huevos de codorniz
¿Buscas un acompañamiento para la lonchera simple pero elegante para las mañanas ocupadas? Te presentamos las ‘Tortitas de Calabacín con Huevos de Codorniz’, una deliciosa combinación de jugosos huevos de codorniz y tierno calabacín. Estas tortitas son ligeramente crujientes por fuera y jugosas por dentro, con el delicioso estallido de los huevos de codorniz que añade un sabor único. Son fáciles de preparar y perfectas como bocadillo para niños o incluso como aperitivo. ¡Completa tu lonchera con este plato especial y hecho con cariño!
Ingredientes para las Tortitas- 1 calabacín mediano
- 20 huevos de codorniz
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina de trigo (preferiblemente de repostería)
- Abundante aceite de cocina (aproximadamente 4-5 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente principal: el calabacín. Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado finas, los huevos de codorniz podrían desbordarse o la forma podría desmoronarse al cocinarse. Cortarlas un poco más gruesas ayudará a mantener su forma y a mejorar la textura. (Un grosor de aproximadamente 0.3-0.5 cm es ideal).
Step 2
Una vez que las rodajas de calabacín estén listas, es hora de crear una cavidad en el centro para el huevo de codorniz. Para un toque lindo, hemos usado un cortador de galletas en forma de corazón. (Consulta la receta en video para una guía visual más sencilla sobre cómo hacer los cortes.) Coloca todas las rodajas de calabacín cortadas en una bolsa de plástico con cierre. Añade 0.5 cucharadita de sal y agita suavemente la bolsa. Este paso sazona uniformemente el calabacín, extrae un poco de humedad y contribuye a una textura más masticable.
Step 3
Ahora, ¡vamos a darle al calabacín un delicioso rebozado! Agrega 2 cucharadas de harina a la bolsa de plástico con el calabacín salado. Agita la bolsa nuevamente para asegurar que las rodajas de calabacín queden uniformemente cubiertas de harina. Este rebozado hará que las tortitas queden extra crujientes y sabrosas al freírse.
Step 4
¡Es hora de empezar a freír estas deliciosas Tortitas de Calabacín con Huevos de Codorniz! Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, coloca con cuidado las rodajas de calabacín rebozadas en la sartén, una por una, y cocina hasta que estén doradas.
Step 5
A medida que el calabacín comience a cocinarse, rompe suavemente los huevos de codorniz, previamente cocidos y pelados, en el centro hueco de cada rodaja de calabacín. Deberían encajar bien, pareciendo un pequeño nido. Presiona ligeramente para ayudar a que el huevo de codorniz se asiente, o voltea con cuidado las tortitas de calabacín para asegurarte de que el huevo de codorniz no se caiga mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que ambos lados estén dorados y el huevo esté completamente cocido. (Para preparar loncheras, cocer y pelar los huevos de codorniz con antelación te ahorrará tiempo.)
Step 6
Las mañanas pueden ser ajetreadas, pero con estas Tortitas de Calabacín con Huevos de Codorniz caseras, puedes crear una comida de lonchera satisfactoria y deliciosa. ¡Disfrútalas con un tazón de arroz caliente!
