Tortitas de Calabacín con Semillas de Sésamo Enteras
Delicia de Temporada de Agosto: Tortitas de Calabacín con Semillas de Sésamo Enteras para un Sabor Añadido
Aprovechando el final del verano, prepare unas deliciosas tortitas salteadas con calabacín redondo de temporada, enriquecidas generosamente con el aroma a nuez de las semillas de sésamo enteras. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estos sencillos pero deliciosos manjares veraniegos son imprescindibles.
Ingredientes Principales- 1 Calabacín redondo (elija uno de tamaño mediano)
- 2 Huevos
- Aceite de cocina (use generosamente para freír)
Masa para Tortitas- 1 taza de Harina para Tempura (recomendada para una textura crujiente)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Enteras (se pueden moler finamente o usar enteras; añaden un rico sabor a nuez)
- 1 pizca de Sal (para sazonar)
- Agua (añada gradualmente para lograr la consistencia deseada de la masa)
- 1 taza de Harina para Tempura (recomendada para una textura crujiente)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo Enteras (se pueden moler finamente o usar enteras; añaden un rico sabor a nuez)
- 1 pizca de Sal (para sazonar)
- Agua (añada gradualmente para lograr la consistencia deseada de la masa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para las tortitas. Lave bien el calabacín.
Step 2
Recorte los extremos del calabacín redondo. Córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo transversalmente en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evite cortarlos demasiado finos, ya que podrían romperse fácilmente. Busque un grosor moderado.
Step 3
En un bol grande, rompa los 2 huevos. Retire la chalaza (la parte fibrosa alrededor de la yema) y bátalos suavemente con un tenedor o un batidor hasta que estén bien combinados. Añada 1 taza de harina para tempura, 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras y 1 pizca de sal. Añada agua gradualmente mientras bate, mezclando hasta obtener una masa suave sin grumos. La consistencia debe ser vertible, como una cinta espesa, ni demasiado líquida ni demasiado densa.
Step 4
Sin espolvorear las rodajas de calabacín con harina adicional, sumérjalas directamente en la masa preparada. Cubra ambos lados de manera uniforme, girando suavemente para asegurar que la masa se adhiera bien. Un recubrimiento fino y uniforme es ideal.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado las rodajas de calabacín rebozadas en el aceite caliente, asegurándose de que tengan un poco de espacio entre ellas para que no se peguen. Tenga cuidado con el calor; la sartén no debe estar demasiado caliente, o las tortitas se quemarán antes de cocinarse por completo.
Step 6
Una vez que un lado de la tortita de calabacín esté dorado y crujiente, voltee con cuidado. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y bien hecho. ¡Sus sabrosas tortitas de calabacín redondo con semillas de sésamo enteras están listas! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras aún están calientes.
