Tortitas de Calabacín Rallado: ¡Grandes y Deliciosas!
[Receta Especial de Cocina para Estudiantes Extranjeros 200] Tortitas de Calabacín Rallado
Originalmente quería hacer tortitas de calabacín redondas, pero me pareció que freírlas una por una sería tedioso. Así que decidí rallar el calabacín y freírlo todo a la vez. ¡Y el resultado es sorprendentemente delicioso!
Ingredientes- 1 calabacín mediano
- 1 cucharada de chile picado (pimiento picante o rojo, al gusto)
- 1/4 cebolla
- 3 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
- 2 cucharadas de agua
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Todas las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (bab ssukarak).
Step 2
Lava el calabacín, retira las semillas si lo deseas y rállalo en juliana fina. Pica la cebolla en juliana fina también. Añade 1 cucharada de chile picado y 3 cucharadas de harina para rebozar a las verduras ralladas.
Step 3
Añade 2 cucharadas de agua a la mezcla para obtener una consistencia de masa ligeramente fluida, luego mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que las verduras estén uniformemente cubiertas con la harina para rebozar.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Extiende la mezcla de calabacín rallado finamente en la sartén, adaptándola al tamaño de la misma.
Step 5
Una vez que un lado esté dorado y crujiente, dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado hasta que también esté uniformemente dorado. Es importante cocinarla bien para que los bordes queden crujientes.
Step 6
Fríe ambos lados hasta que estén dorados y tu deliciosa Tortita de Calabacín Rallado esté lista. Quedará crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Disfrútala caliente para obtener el mejor sabor!
